[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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. X! c( U# `" ~; m, h9 G6 o+ }% f原料：蒜薹200克、魷魚1條
; @' z# r8 \2 ~2 j! h, f& B$ O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
, r, P1 g0 }9 o7 \- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ e* p$ n' `
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;5.39.217.77  l8 b6 z* ]5 b) i( }7 f5 i  T$ x" v
2、切成細條;7 E) q1 W9 ^- X2 M% M5 ~
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
7 {3 M. G/ Z2 ?# e+ {. w" h公仔箱論壇4、蒜薹清洗后切成寸段;
% H. s  p& @3 W/ @4 Y/ Q; G  q5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% v+ P6 J7 N$ W$ [
6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb/ R  C: \2 R3 p2 b/ K
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;$ B& B  G) O$ p$ l, }. [, k' Z
8、添加鹽、味精、香油調味;
6 h% G* @+ U  Z0 E7 w4 s公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;
0 L: k+ _; K" t" u1 P10、拌勻即可。
0 S2 t; x. O  a" |# [  f2 n0 [) Stvb now,tvbnow,bttvb        溫馨提示：公仔箱論壇& G; [: J3 ?- C4 M) y4 \
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇4 }/ P3 q' r6 m2 L1 c
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% }# U* V) m# C3 n* _
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
1 W5 a- q2 i) D" a7 y- S# E5.39.217.774、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
. K8 \/ s  ?3 m+ J5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。