無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
. X, Y+ ]7 L% I+ e) B& A9 H 公仔箱論壇3 `" y- m5 N1 O3 T* i/ k) _- x& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z h4 s7 N2 j) l
5.39.217.77+ `. u. H8 T+ V. z& }
- C+ v. h: _" R4 i
- T6 o* \1 z0 k& L7 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ t2 |. X# V8 h
1 I0 U. J, f2 A' O" |% D9 X! Q材料：
0 B3 G8 X: V! ~) s0 a. H' I% U+ j! A3 Vtvb now,tvbnow,bttvb ( f7 d" J. \, Q) x$ D3 f
白鱔（切片） 1斤 5.39.217.776 I" G/ S5 y! H- J3 \ O }, j
蔥段及蔥花 少許
- x f- e$ e" {: V8 y+ y. J' d2 G3 v薑（切絲） 5條
! ^ m5 Q' i% j& N: \* o N tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 P/ o! q0 B6 u9 v
調味：
" O; m$ p9 `) P2 r# p5.39.217.77 公仔箱論壇: Y- H$ x: g6 U, B/ [6 z
生粉 、蒜蓉
+ s0 E& H- j( c& F- `& [% ?2 r; Xtvb now,tvbnow,bttvb、0 R$ O6 B6 ?5 T% R% t
酒、 豆豉公仔箱論壇& a% j! q. y3 |1 n; P7 g
公仔箱論壇6 s) s) I+ }8 @. a# D. S7 f" q
各1湯匙5.39.217.773 V$ @! d; z& |- {
公仔箱論壇" K- N* j& y" f" x+ [8 y: ]
豉油
; q% q m9 p4 O( h
' ^ c# \" D b5.39.217.77 2
, i* F8 ~: r/ t3 H' X2 X公仔箱論壇湯匙5 w% ]8 E) a: m, K' J4 U1 t
5.39.217.77. m$ C+ ~) V0 O0 U; o+ b
雞粉
" |8 G6 {9 e" ~! N( n# S 1/4茶匙
2 p* S( r5 M: _2 _$ H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W% t3 Q: O5 p: j5 |& F% Y! S& }公仔箱論壇胡椒
" E- E7 G5 Q8 I1 L0 a' W9 m5.39.217.77
' i$ Z+ c. M- n; {* S' M, a& {; N公仔箱論壇1/4茶匙
1 S2 N8 e2 B' V. q) ~. T( z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k" X( p V* mtvb now,tvbnow,bttvb
5 H0 f3 @" k9 W: _* M/ M5.39.217.77水 2湯匙
4 k' O5 e& u& V* i9 E& j9 K5.39.217.77
& ]8 I7 \$ d( Q$ U) q' S5.39.217.77蒸之前的樣子* N. |4 p: D$ R. B- W% \: r
1 l- J% s6 |+ [; V8 C9 V8 q
+ r- i/ p0 v5 R2 k' U4 f製法：& B, f q* [- s& d% c
, q3 Q# @, z r1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb; d* d6 o' \" o( O0 p
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
# u4 H8 X/ D* o$ Z' otvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 R6 i1 w" y- `' F$ T
4） 開蓋灑上蔥花便成 " I. p- d6 ?$ L$ g b
, S0 m5 A' c! V; {# \6 \公仔箱論壇小貼士：
6 A2 X, Z/ g3 ~, ]+ _% s. a3 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* w. ?+ @0 b) Q* g
1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
; @+ P' N# X7 Y; c2 m
; j0 P+ |0 m6 ]- }* V$ G; d5.39.217.772） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘# r) _4 P5 J/ q* v
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 3 D$ @8 M" J3 q7 S; @& j
" R& a# r9 C+ T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. p& s( S6 Y" N3 X7 \6 E
; B, | h# d, B% `4 o | 
發表於 2012-8-10 12:16 PM
| 
