無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.774 X8 q' c6 T$ R# l
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" G' X9 X: ~2 g* ^9 v3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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白鱔（切片） 1斤
. z) Z% Q+ ]; B' v5.39.217.77蔥段及蔥花 少許
1 @8 w4 u1 {- c5 D4 h薑（切絲） 5條
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調味：
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0 b% H! @6 a$ x. t7 U7 Q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 W% g1 g" l' S& D+ C7 @: U
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酒、 豆豉" L1 d1 o; c4 I2 ]% f% e
9 k: m) t) ~6 d5.39.217.77各1湯匙
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豉油
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, B( E6 L# |' g l8 r; r湯匙5.39.217.773 A) \% ?8 B1 |; ?7 ~
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雞粉公仔箱論壇% f4 w$ {. I M s; a
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x% P; D- D, d7 t& i0 r7 @* U
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- j( g! R% ^! O5.39.217.77水 2湯匙
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/ I8 x' Y2 k: x1 v3 f$ o6 x( ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子) g2 _) A6 [% {5 y! T& ]
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 5.39.217.77$ Z$ _" g' R8 \
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
' O# @* o# M3 {2 d, r2 r6 {公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb z7 q5 Y1 _3 B) C7 P" K
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：2 Z4 X+ x' w" I8 d( D T
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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/ U6 Z( x9 v6 `5.39.217.772） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 y; W8 T6 o( Q2 }
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇7 x# g9 n ~" ?/ G
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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