無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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& t h' H$ R. h4 y0 c5.39.217.77材料：
i' Y4 m* v$ ~$ H7 `5.39.217.77 公仔箱論壇- g# ]# O! T' d5 w
白鱔（切片） 1斤
7 Q* X: ~/ R% W" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許 5.39.217.77( P' e7 i1 ~; h( n' v" q/ Q1 E
薑（切絲） 5條 3 q5 j+ B9 k, C1 h/ i4 W
% l u+ q: A( ^& f7 ~! W$ y# h9 ttvb now,tvbnow,bttvb調味：
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生粉 、蒜蓉- V7 A! y6 Y6 W0 B0 p. S; A
、公仔箱論壇 {7 y) _9 [+ _( F* @0 {
酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 l* c) o3 K1 O6 ^
: u' J4 l' C& \) \& y' {! C5 j各1湯匙
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" a6 N) O, L1 D6 z' k. S# _2 jtvb now,tvbnow,bttvb豉油
4 e! P$ a4 M- i$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% s4 c( V. g$ {
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湯匙
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( O, K" y: |+ Y) c7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d R- _ P7 A/ a/ H3 ~
1/4茶匙
" ^' M5 T/ K( o8 t9 f5.39.217.77
! W' b( @: s4 O# n5.39.217.77胡椒
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1/4茶匙$ e& ~2 ^* b& Q5 [' n& A8 i
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" `2 w1 S8 p* j0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ r0 F' q% r; a4 \
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製法：
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6 G" k; h; @6 etvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 4 `1 ]; C* O8 f3 l+ l# J
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
3 {9 D+ J+ Z, Z- c7 k公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 4 Y* d( ~* R; d0 g+ @
4） 開蓋灑上蔥花便成 - I; c1 @6 y8 D# I3 x
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小貼士：* U9 e/ w) e* G: i K* V
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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! W# |) L; i( b2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
# p( J& r% q, T3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 t, R" M. |2 A1 z- j3 {
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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