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) \3 W8 I/ S" e2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g, ?+ h- [; z) d蝦仁 一兩7 \1 `+ J5 j/ r1 B, Q1 i4 k
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鮮魷 一兩
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d8 }& v) U9 T$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 一兩
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9 _1 h# S! }) `2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條
- A$ ~. P- k1 V4 Z( dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 J0 I7 M. c7 P- Y& Y6 }7 `: J. {
洋蔥 一兩半
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; A/ K) j, w5 [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 一茶匙公仔箱論壇+ ?! {* V- S" h7 j& v" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 L2 |5 t' I, S: P& I1 m
黑胡椒粉 少許公仔箱論壇4 f0 \# }& C A4 l
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牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y r& n: f7 B
+ J/ i5 r- N( }, L6 q' ^( k. y/ R鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb& U6 z$ _, U6 M: f& b T+ G
, D2 q. \$ ^1 e! j$ s卡夫芝士 二至三片
: j/ i7 O; T8 \; {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 e6 F; X' Q8 J3 L' } U7 w
麵粉 兩湯匙
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6 H! C$ J% e$ Y9 f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb白飯 三碗公仔箱論壇; j- g$ k0 a# W3 y
. E+ ?0 ]0 k! Y( V. ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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( n8 p: J* F1 l2 k8 otvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。- o4 E" E. ^, J5 P
# _7 k0 T& C8 k. {tvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
5 {3 @( R5 X1 S7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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小小心得：
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) D7 `! E+ `0 S& {3 z第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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# Z' J5 `6 b) ]5 p L$ [: a9 r$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 G# T% b+ u# h. a Ltvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇$ Y' l7 O& `6 L+ k) v+ J- Q) m
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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