 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
; w7 V8 y0 u. M/ ^公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb- j) v1 B# \6 N" `8 k
(3－4人份)公仔箱論壇/ K" }4 o( k9 o( b* y
调味料：+ @2 n% W5 s3 c% e
油：2汤匙公仔箱論壇8 x, t2 N# N. U! Q
料酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: `- y# h9 b/ [4 Z! Y ?
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' q( T P* [' O
盐：适量# _1 v" j! l* ^$ ?; i
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做法：公仔箱論壇! M6 i; z# C7 n. B; M- y1 K
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇- Z4 k5 B0 w* T( ^$ Z& ]1 J
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
- v2 w) v+ }: k公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( P) h" S' w7 V, t. ^3 N5 O
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：' \6 h5 P+ X1 P$ [3 Y B1 D
清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.774 y0 p6 f8 B6 Y& M" i
●靓汤心水5 A) q* @2 P' v+ l3 f/ p% |: k. A! y
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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