 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
0 Y6 f) I' ?; q% a5 ~; Y! W2 g 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5.39.217.77* S. l2 y* W: T
(3－4人份)
% e0 I% w7 e/ r; n6 z [- A$ G5.39.217.77 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb' U+ q0 N! h4 U- V4 X
油：2汤匙
" T' z! J2 d+ Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
* c3 h6 x+ X) Q5 }* N公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙" k, s& t+ R/ U# K9 P+ f
盐：适量
+ c1 g2 q) X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 k' D" R4 F3 Y+ f
做法：5.39.217.77$ v9 v* E8 w; ^& o: Y/ K
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
9 j, P' Q* Y5 g" [" _+ [! o2 g2 H 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
1 N+ ^3 M1 R6 |, A0 J& Q3 R1 {- {6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
' ]2 S: U3 {# H4 [6 r$ J 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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+ C! o' D) u4 M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
' p: V" ]: D+ i) Y6 ~' U5 I 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
! ]+ S. @- N. w/ U/ ^' t5.39.217.77 ●靓汤心水
; I5 X' `) O; I! s; p" E公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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