 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb [! l# K f7 ]8 u7 _
(3－4人份)3 [9 Y( W+ k4 @0 P
调味料：
$ F# x9 l2 A) Z 油：2汤匙
8 J) ?- _& [+ b5 G1 ^, X8 Y2 y5 y5.39.217.77 料酒：1汤匙4 C0 q o9 R( k; j
淀粉：1/2汤匙
; W4 y. q8 o8 V# b公仔箱論壇 盐：适量
+ H. X& c/ s+ J3 Y6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]; i5 N G- p* atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 K- B! y& p5 ?* f8 t# Vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇) w+ \8 ]" K. E% s
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
' I7 O" j% R/ T. }* I5 i 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇5 @% a6 z. \& v, ~% {; p
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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) \; l$ ^. t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 功效：, D. t1 d; y% I* ~7 Q
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
5 o' y7 u* \8 }" c- R! u1 }公仔箱論壇 ●靓汤心水
( `7 d m$ H8 V6 @7 k 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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