! \; G5 v2 O( x& \公仔箱論壇王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
+ L, ^; g% ?; U: t9 B- m* _6 G公仔箱論壇
# c4 _; p' P; p" J$ |4 {; p条汤粉深受顾客的喜爱。
$ N; i) Y+ g0 |! V
% {0 h) V+ c6 s% {& v' O" V令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 & \' Y R9 |% R! G# ^. Z
7 y+ m6 C$ V' N: O" \. E/ j
, }# m; a% s d2 q: v5.39.217.77报导／摄影：黄文凤tvb now,tvbnow,bttvb/ a! \" {1 ^2 K
9 `/ Q+ M! J) A; ]俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。公仔箱論壇, i! o4 X' U# ~
5.39.217.77: M; r# l" ~, H% B$ i. U
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。! A8 Y% k5 g. O3 _3 V- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 W/ }2 ?1 s: J9 T" V
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。
5 k5 s q; x" o$ I! F" Itvb now,tvbnow,bttvb e" m+ W" h. ~; o: D5 S) P$ j: O9 t8 H
落足材料 汤底熬足6小时
( P; n0 z8 y8 b; c: L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, a' D6 N2 A& Q# ^1 A
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。公仔箱論壇9 ?0 J6 _) a8 B7 n
5.39.217.77' b, A- T8 N( c0 b2 S* ~
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; G/ {9 h; V, l7 c
5.39.217.773 E4 x' q8 o, l& ^- W6 @
她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& M ^: N- w. u' R
公仔箱論壇0 R" _3 t) x8 W5 Z1 m" G
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
( p/ ~- G. y; d* g3 X6 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 _6 A/ F& f* d7 e& Y
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。1 K" n4 \9 O$ R" Y1 H& q6 I
公仔箱論壇& _5 t, z9 `. ]3 l6 d
怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
