" b; [- [) l1 {6 Q- H( f2 U. \tvb now,tvbnow,bttvb王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
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2 B# d" G- z) f- y$ T/ o4 E: A条汤粉深受顾客的喜爱。
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令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
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8 L: t( ~3 W0 B6 n5.39.217.77报导／摄影：黄文凤
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- v$ s! D- O3 m8 B: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。2 L- K, [ z1 w! h1 u" x7 O: X
6 j, t! h3 i* |1 C# v; `公仔箱論壇随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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% S, X- x/ g& H5.39.217.77怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。$ R7 Z V. A( o% T5 W$ E+ a
# s$ A( p% X7 j e. n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落足材料 汤底熬足6小时5.39.217.77) G1 B1 {9 n' O c3 ]4 o
% ^, X4 z% s/ i. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。5.39.217.77/ O1 a3 I' o, S& p4 U$ j
) @3 U4 a( v/ }, Z' t2 v4 U无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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+ G% v& T1 R- U" Y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。
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& h: i6 i, O8 `2 f6 p油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
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" ^, e* w9 Y P% \3 S与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
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6 q! ?. I1 j" D$ n8 `9 `公仔箱論壇怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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