材料
: L( V9 h) L# l7 H- V' ?: x5.39.217.77乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙) V3 m7 m- A0 h; j4 J3 r: O: H
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% n8 O* e- d$ V& J* \: T) I1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。tvb now,tvbnow,bttvb: p. D9 `8 r* @+ T9 ]$ I# m
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2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。5.39.217.779 q* c9 z/ u9 ~3 }: ^; x2 W/ }
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3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。* C2 ]5 m. s7 U# g& ^
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4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 5.39.217.77, k. H6 G4 s$ P8 g1 z" m
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發表於 2010-8-12 06:38 AM
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發表於 2010-8-12 02:30 PM
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