 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. ] r1 a+ M+ |* D* R6 l
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）5.39.217.77) V% C9 W u6 O. D
" c4 w. J, v* Z) n" w t; O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 L" l7 Q' n3 g* Z' Y9 _# r
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）$ \& O$ I- Z! d" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) B' F+ \/ F7 N( p
( M" t8 Y# l8 H/ S# |7 a0 x辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
2 S% G9 U7 h) S, I4 n8 t9 m8 z5 h& G& j- y# g @& @/ t2 S M# D1 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E5 z' M1 ^/ I$ o+ v2 i6 p
辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
/ [1 [5 g' Q- `) y9 wtvb now,tvbnow,bttvb" H( q4 ]. d1 V9 K% ~5 u3 R
在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。公仔箱論壇8 O9 ^/ E8 x( F; g" c8 U
1 q* x( A3 z) q/ ^) X. J4 `4 ?甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。tvb now,tvbnow,bttvb; Z0 p8 N7 l2 [ X
- E9 p( a9 W( I) g2 w( ?公仔箱論壇七成顧客是華裔
6 Y2 ^0 I) O3 n6 Z6 z. P: T4 E/ w公仔箱論壇; _ ?5 q5 b; D/ r8 K1 t
Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。tvb now,tvbnow,bttvb; n# i0 p- S e& n
公仔箱論壇' j/ |* {2 N: a/ k
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 Q, C2 U( x, \* p" W6 Q
# v$ Y* I; K- z# ^3 H* n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。
) ~7 \5 Y" \9 H5 A* K. T公仔箱論壇* `. m3 \. z6 g, i" a% @
“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”& D2 y" {5 h6 P
( n& X# j( K& A! b& V
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。
7 g* ?# ^3 Y+ j T5.39.217.77
/ a( [& p0 p2 \# e, N: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。5 d1 l# k9 W& h8 W: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 r' P! y: n0 ^* _
“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”. o( D! U# H4 V6 ?' Z. r( E4 W
4 c! C9 d+ Y+ e& y1 |tvb now,tvbnow,bttvb咖哩雞腳有嚼勁公仔箱論壇3 Q4 ~; \8 V! n1 Y
- i9 K+ ? F% t. l( x N( y除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 M) q- l I: w
9 v4 V' j& x& x1 Y
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。公仔箱論壇, U: v1 F+ }7 j+ E6 U9 b
' U! @) I, i n; A2 N* _5.39.217.77她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。
6 v. s1 l3 _% L; g! W5 _5.39.217.77
/ P/ Z" n( l q9 ]- k- D7 u* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚任選擇tvb now,tvbnow,bttvb# E/ s! @" [" g. R0 N
7 J2 r6 a) a! O1 U: f此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
4 X" B# a' ]& R2 w$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 I" w/ o( ]0 {
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
' u8 Y6 m4 U4 m. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w! ?) O3 k3 g$ A6 T/ X6 N6 v% n“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
4 \& l, H/ ]" ~- t, {tvb now,tvbnow,bttvb
% y7 s I; ^' d$ k* Q7 ]公仔箱論壇她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-8-10 01:08 AM
| 
