說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
9 z% V2 ]- n3 I1 [# `4 p公仔箱論壇3 R' K- V6 i0 C" U& R' x+ }2 Q
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
8 p# D( f+ M9 U* ^ V, P公仔箱論壇
! D- ]8 \5 E" O, x, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
$ H9 Q o+ t/ j
5 v9 b7 e' }1 @# A1 S" u" {5.39.217.77源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。tvb now,tvbnow,bttvb* N: o6 \+ I; D# g6 a
/ B- w8 H; {/ j# x. Z
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ {, R$ {% w+ s9 C) u6 A1 t
# v4 z# E o6 ~" z3 M' V' K; w源記
; Z/ k* M1 t7 I: w7 Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
5 g' j' u* Q3 V5 s4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：017-378 9328
2 C6 @8 R7 x& F' J9 M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
+ c+ w( F* n4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- i6 U ~% ?/ J+ e
$ _( H# R1 C; Z3 F( w$ @* ]# s公仔箱論壇瓦煲水魚。天天有售
0 R2 _5 f6 X' Y! x& }& D$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
7 D& _4 G: {/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' T7 r9 A% ^, q( ?
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
& n, |; F$ E9 p5 ~$ K: r3 ?+ S) [1 C, D5 l& w2 [
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。公仔箱論壇 X5 ?. _2 s# h8 m) M: o* |* c
0 D, O9 r% P; X/ }0 E公仔箱論壇福來海鮮樓
" F& ~% j2 k- z. O* O公仔箱論壇地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
0 v2 Y1 Y' X; ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
