說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。* U: r# f x, m4 g+ r
7 n K2 T# p/ ~: u, O F5.39.217.77源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。5.39.217.770 \, q1 \! M, L: a& d% J' x
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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) w5 Y" A1 a& V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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1 r; |( I- m( `! _7 N A" s2 U公仔箱論壇源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。公仔箱論壇- O% o# {3 O/ H J$ J5 H+ M: u) w7 U
4 S: f; z( e7 X" u( G. u2 H5.39.217.77源記tvb now,tvbnow,bttvb* p+ b: ^' G) Z
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.5.39.217.77( `. R! Z7 x3 k* J. Y( W
電話：017-378 9328$ `2 d2 Q& z& a; j0 p- W1 Q& W: B
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。5.39.217.774 H/ I. t1 U: r+ g! E
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% p/ D4 |% o* b8 r4 Etvb now,tvbnow,bttvb瓦煲水魚。天天有售; l" p1 T2 I6 L4 R5 _
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”" f' _! k, `6 ^. c' u
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。) Q6 {8 a6 h# ~7 w
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福來海鮮樓
5 i7 d% j. ]5 F: L2 E3 D. s! O e公仔箱論壇地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.5.39.217.773 p4 H6 v7 ]" M$ } w7 C
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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