[健康資訊] 健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜

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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。tvb now,tvbnow,bttvb' `- e+ L( O. V
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, N% M0 k4 M( s# b1 c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
% d; z$ e  X) ]營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
' `" x5 f; |; y' C' k3 Q餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 b- _4 K" Y8 E4 F1 c7 r

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圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。公仔箱論壇: y7 t2 w" Q  L) e) X" q

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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
" f6 C; u0 w4 _  l$ p# Y8 y# O7 f另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。
1 ?0 j1 n# B$ ~1 U; u7 S, k趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# }) ]' X; e+ e, o5 {
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" i0 m9 J/ ~! Q# D! {$ {" u" Ttvb now,tvbnow,bttvb高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
9 b  ?5 \7 S, l, B5 Q5.39.217.77做法：
/ }' g9 m0 C  D8 e  W& l, Q1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' U( [6 Y2 q4 R
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ t% a& [4 |& K& H$ ]; R2 R
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。, w7 F7 O6 l$ n
4. 最後到入豆漿煮滾即可。
! M5 n  b3 L3 O/ P1 s" s" x* \5 q公仔箱論壇二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。
' P& X8 H6 f, n7 l" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb* B0 T% ^! z3 I/ y( V; y! n
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。9 W5 P9 t$ Z* z% T3 l
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
6 ]* C0 k% N( a& I$ ~; t* _7 `3. 均勻攪打即可。
/ r# O8 r$ Y, G" y6 w! ~tvb now,tvbnow,bttvb三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
! w/ |7 ~6 {2 S3 u- _7 s; g. M做法：) U6 N, F, |* B  J) u4 g9 D
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。公仔箱論壇4 P" p  A$ Q5 ^" t% P8 K
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。公仔箱論壇; o& s5 P; S: ?/ D
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。1 f! D& Q, ^+ I; U" F1 q0 }