砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇+ B0 I( W7 k4 K/ I
Text： Tokki photo： Tony
1 K7 L1 j* P p5 ^ n0 y& h& r6 x% W備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
" q4 f) g6 {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即看！ 老店 好食砵仔糕
) |7 O2 r; ^" u5.39.217.77入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇7 q4 `. m( F) m9 t; {# v. ^
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" X0 s$ c% p( w
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, r! R2 U3 R# z, \) x }. U © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下公仔箱論壇5 o0 O) v$ t1 z0 K" m1 k) z* o
•電話：2356 1211
R! ^# s) z- R: }: Gtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
9 S0 d/ L# _( |3 ]5 X7 e紅豆起沙 生隆餅家
* _) `; [- f7 O1 E5 Y公仔箱論壇有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
. g6 P3 H" C8 q, H9 v- n8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇" E$ \. V: C' O% E9 J2 x% P
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 © 由 新假期 提供 BA_3c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 G3 K" Q! ^6 B4 _6 ]
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 a+ g/ ^# @$ S# K; r/ w- G
•電話：2360 0328
$ }3 {+ i! V3 f. b' ~( r1 b0 K& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.77- u( R, p( a2 M& j4 n- S9 o0 }
食家推介 大記攦粉糕點專門店7 z) x/ v$ n& ^: O3 O$ W1 L+ i
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。tvb now,tvbnow,bttvb# I, J# [- m6 x, v
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e - h2 d, G- d) V2 r: e4 W7 L: Y
•地址：太子基隆街10號地下
6 ?: N# {0 J9 u! p3 |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
6 t/ t1 a, H" K4 a•營業時間：11am-9pm
D' j* x! E" w0 p9 ?tvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記
# f% Y& Z% }. h9 Z' ]2 `3 e公仔箱論壇元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
4 v+ d& N9 ]0 v9 q- S; K/ jtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
( R$ _/ X! n1 c•地址：元朗炮仗坊28號地下4 E5 q0 |. }4 R/ [0 e- b1 o$ F
•電話：2476 3748
: ?2 a$ s+ O8 g•營業時間： 6am-6:30pm
: c/ B" K* y) N$ K2 A真正砵仔糕 卓越食品餅店6 A8 p" F( r5 U: y6 \1 b0 D
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 ^% y- c( W# G% V1 K& r$ \
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 5.39.217.77: A7 ^% D1 o9 X4 l) ~7 v
•地址： 西環皇后大道西183號地下tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 {- U5 f5 A. i( Y5 I; F
•電話：2540 0858& C* D7 {; i2 ?8 i1 m- Z" f* T
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
% A+ H% f4 m' J2 {$ J大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇) @! R6 `5 ?5 i, H0 a+ z# [2 ]
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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8 j( i7 B5 b6 {3 v/ G•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓: b, o/ C% |& @; O8 h
•電話：6151 08105.39.217.77. n) |8 Y' r5 W9 G- q/ S% e: }
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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