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去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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0 ]& ] }9 C5 |! \tvb now,tvbnow,bttvb上皮料：% `& q {* @" @* ~; @, |! }" D
精鹽.....3湯匙
" \! y" B* `8 ^8 |" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
! D/ e( f3 [! S% ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙5.39.217.77. W* a* [2 b( [& g; m# x: q
精鹽.....4湯匙
; {* j/ b; P+ [& i1 `2 ~5 G/ @& @8 \雞粉.....1湯匙5.39.217.77/ B. e2 [ v4 t
熟蒜茸.....1湯匙
8 L. C$ r( P( q7 C( `" F, y9 n) v" W8 Ftvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 h5 C) [$ G3 ]5 W: I/ s. B
五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ k* F" b2 ~3 w' Z
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# H- I5 | g: {" j做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 k. T: Z4 {
1. 把味料拌勻，備用。
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9 N% m/ `' s- y P* I0 q5.39.217.772. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ W. Q4 ^7 ^0 P7 j' `6 n
]- p( d( A. L公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，tvb now,tvbnow,bttvb9 f F% c# f" n) p$ X% I8 I
$ ?2 l6 ^% a9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。+ ]$ m& x, R$ z& d! O) B6 l) H
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。' P* K: P( T4 `$ o
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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