材料
0 G q. E: e6 w0 P& D" y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：
$ }7 m6 P' i$ M+ C9 E2 htvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....3湯匙; e4 {6 g; h+ u/ D! @: a/ q
鬆肉粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) a M9 f1 d* L
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 l$ o3 _, ^" J( |# N
砂糖.....2湯匙5.39.217.77% r6 \$ C9 H$ @; @: L" ^: y
精鹽.....4湯匙5.39.217.77" t' T6 i* Q. `- _$ h
雞粉.....1湯匙/ ?3 o& J& e( T6 m8 F
熟蒜茸.....1湯匙 M9 q: W3 ~% l4 Z8 w
生蒜茸.....1湯匙5.39.217.772 p0 C [& d% O9 A3 v5 X- B& j
五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 K1 E' B( `$ T% ~! [) B
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做法
% m% {+ a4 a9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻，備用。+ M! I! u4 `. O5 _6 K% D
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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$ U% I# i6 |! f0 U公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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# v5 G1 ?$ A7 b3 P1 m# {) {: p4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。5.39.217.770 I `& M& L7 h
I. {$ V9 v& m! k4 v* l5.39.217.775. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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