[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
( W3 T2 k& d/ @6 B5 s公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( P4 Z0 }) ?7 P9 e
蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb' }* d4 m, h) w7 |5 Y
生油.....1斤（600克）, a' ?" u$ A+ [2 ~; }% T: X3 _
燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }1 d1 k" i2 q$ f: Q3 i6 ]
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔公仔箱論壇2 v3 D6 w' f6 ]
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
5 I5 L8 i; A! e7 Q4 [& K) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: S. P! `' s' U4 \3 |- S( E- z. D

3 C( {* W$ Q( q( dtvb now,tvbnow,bttvb調味$ D/ @! |: D4 v/ S8 o4 l0 d
糖.....1湯匙公仔箱論壇1 V3 b3 w2 b9 ~5 C
精鹽.....1湯匙
5 l) Q. j5 `1 q# }# n9 p. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙  r* Y" _  l7 R; b
蒜粉.....1/5 茶匙
) I5 j4 v9 [% Z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙公仔箱論壇  ~, ?0 D# y/ j3 U/ Z; j
五香粉.....1/10茶匙
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1 J: }2 H; ]& _5.39.217.775.39.217.777 k# N! }3 \, i; r
做法
4 r; x3 x+ [7 _: h1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。- c( T$ q7 T( s

: S0 n# S+ H0 ~  ]1 P0 G公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾5.39.217.770 Q+ [& w( j/ ~2 H1 G: y4 U# ]4 Y
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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( Y7 e3 Q( f' f1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。