喜歡一個人，跟喜歡一個城市一樣，感覺對了，一切也會變得美麗！5.39.217.77$ `- T0 q M, P
台南在滿清時代就落戶建府，是寶島最早開始建城的地方，府城是台灣朋友對台南這個老地方的一個舊稱號。「老」、「舊」的地方特別有味道，台南是那種來過一次，就想着再回來的地方！
: G+ B7 a( {% I據說，天氣溫熱的地區，大家都習慣早起。台南人的「早」與台北人相距兩小時以上，清晨5時許，一般飲食小店已經開始營業。吃碗鹹粥是老台南人最愛做的事，阿堂鹹粥在中西區的西門路汽車迴旋圓環路上，除鹹粥以外，新鮮虱目魚於凌晨開始做處理；滷魚頭、煎魚腸、煎魚肚與魚皮湯，都是同一條魚變化出來的古早味道。阿堂鹹粥十分講究，湯頭會用上豬大骨、魚骨與老母雞一起熬煮，難怪吃過的都會印象難忘！
. r. a. p; X# E' q$ I/ p- ?( C$ X; v( p( v
: b6 v# L2 ^; ~/ N' h! E# N) M+ R
, k0 e+ Z! B- r. H1 k公仔箱論壇; E% [! K4 I) e6 U$ O! I7 Z# O
溫體肉鮮tvb now,tvbnow,bttvb3 _% A% X( C6 @
台南人對「現宰才夠新鮮」的想法，比起台灣任何地區都走得前；湯煮溫體牛、羊肉，是指肉類由屠宰場直送到店家不入冷櫃，即做即賣的鮮味店家。包成羊肉與阿堂是相鄰店，同樣是清晨5時賣到午前就收工的名店。清湯羊肉湯、當歸羊肉湯與羊雜湯是包成的三寶，口味各有不同。羊肉湯將鮮羊肉切片放鍋川燙，羊肉蘸上薑絲醬油膏配白飯與高湯。當歸羊肉湯藥材味較重，是羊肉版的「台味肉骨茶」！羊雜湯味道最重，膻味也最強，喜歡重口味的，就會視它為「羊歡喜」！
0 e7 a1 {0 W# K \一般人喜歡的味道還有牛肉湯，六仟院是在地的名店，5時開店就出現人龍，一般8時左右已賣清，誇張吧？假如你不能太早起床，永樂市場是「補飛」的一個好地方。富盛號碗粿是市場上的老字號，以蒸熟的在來米漿碗粿拌醬油膏、蒜泥與甜辣椒醬同吃。台南人視這種「軟濕」的食品為主食，故此一般碗粿店也會加售魚羹當成配菜！台南魚羹一般是透明芶汁，這裏的魚丸不像我們的魚蛋，肉身較鬆，有種浮浮的口感。公仔箱論壇2 J2 }, Q# ?+ \3 n7 ~% x0 d: K9 Z1 e
1 g4 K. z+ \ k1 D: C# ~# G5.39.217.77
3 h! h+ R; k' J( U8 ?0 b
8 q, s9 N& _, u! B% P- [
2 q; X2 m: z* H* `: s' d* B# p0 h: I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb富盛號旁有家蚵仔煎叫做石精臼，醬汁跟一般的不同，小蠔、雞蛋、葱與地瓜漿，半煎半焗後，再加上肉臊汁。肉臊配蚵仔煎，連台北人也會覺得怪。不過想一想台南有名的擔仔麵，也許你吃到時會多一份認同感！印象小攤，有一些味道吃不慣，肉圓是台南人的老滋味，大大圓圓，像大粒的糯米湯圓包入微甜帶鹹餡料！
( `; Y+ i5 R, ftvb now,tvbnow,bttvb平實為鮮公仔箱論壇% h1 d' F. S! f' z7 N7 L" X& H
老台南人愛吃飯，路邊攤的招牌飯並不是紅遍世界的台灣名菜紅蟳米糕，而是平實為鮮的蝦仁飯。矮仔成是蝦仁飯專家，蝦頭肉殼上湯煨飯，飯香軟Q，蝦仁粒粒，是府城舊日的滋味。一個城市需要「味道」做養分，面對着過往歷史，孕育出府城獨一無二的早餐風味，享受是代代的滋味傳承！
; A) J$ o* g5 G$ h& X公仔箱論壇
# n/ R; z0 B) v9 n. G H公仔箱論壇
4 A' X9 \4 k% P6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U/ h+ Z8 p* d# }- U7 O3 y公仔箱論壇, e. z7 P3 c7 W8 J
7 v5 S# {( A# |$ Q
$ ]. [+ F* X8 Z+ _. j5 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 C' P5 b& x' [. H) Q1 L3 {
" [( J7 u$ h X" f7 I" Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 d3 V) n. [- m, ?) e' ~% X' \/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G0 }. l% N8 \1 V5.39.217.77
# ?" A3 Q' H+ h6 Q公仔箱論壇 |
發表於 2017-6-10 05:46 AM
| 
