材料
% t/ a7 }: p0 I% {7 J: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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& Q* e% h/ }! d7 E& H上皮料：
7 m5 C( M; H* N! B精鹽.....3湯匙
- D3 I2 Q2 l- _: k5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙
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0 ^# H" x$ E" U( c公仔箱論壇調味料：
3 r, _. X- V( x公仔箱論壇砂糖.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- {0 T3 f& D# S5 o! n
精鹽.....4湯匙$ C3 e) m* I+ E0 |7 m) e
雞粉.....1湯匙" B O0 S( u) i3 N$ _% h
熟蒜茸.....1湯匙
/ b) @$ e3 g" Y3 b) b公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙5.39.217.77" g6 |6 I# t8 W0 ^: G: n+ ~2 D
五香粉.....1/8湯匙
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做法6 K$ { d& t. O$ N
1. 把味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 x- ^( L+ X% o$ S
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 `# X# v# ^- b; H
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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% z+ H) C: z4 y4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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3 C! d6 P4 a3 c3 k& U" U" _; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 Z5 F+ r% M9 ^" f
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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