[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料6 G; N' p! B; N+ Z" F6 g3 Q
食粉.....1/2茶匙
" z$ [1 U! ^; W4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb! e! n0 ^: Y7 j3 G
生油.....1斤（600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j+ P& \- G7 J- w8 I4 L: D* d" N
燒乳豬上皮料.....1份! b! [6 Y1 \  H. t
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
( \! c0 L5 q, {4 m5 a: ?- B' ^去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 j3 i' r) k) [6 e

* S" S0 `3 X0 T; n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 w# p6 }+ A, e& Y* b
調味
, U5 y1 e2 Q  I公仔箱論壇糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- `7 `' c, w+ e
精鹽.....1湯匙
2 l, F9 L, j% I6 H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙公仔箱論壇# p1 m/ z2 `+ M7 Y  T+ h
蒜粉.....1/5 茶匙1 t! {- \$ b8 Y+ Z1 ?  ^8 g) t
沙薑粉.....1/5茶匙
/ f/ B% ?# D& u) w# I5.39.217.77五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇  U% @% y9 G% @. X# p( o1 T

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 Z/ l7 g" Z- W/ f" F! m  D3 Y
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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* h1 C' p; C* ?0 i+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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: H2 V0 F2 E: |: Q& q7 Q9 D# f" d; R5.39.217.774. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。