[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
5 h, h* Q$ Q9 C# S$ f+ o; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食粉.....1/2茶匙
3 m2 f* g; E/ ~& n8 }; H1 e公仔箱論壇蜜汁.....3兩（113克）
3 v* D. c) m$ K! i生油.....1斤（600克）
5 M6 N& O# W: q; v燒乳豬上皮料.....1份
5 \% _8 E3 G# k5 l1 W公仔箱論壇鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" @/ Q8 z, q9 G  ^
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 D( S- _, u
調味5.39.217.776 `; q, U, H/ Z( y( t
糖.....1湯匙
$ I# w0 N3 P! }* D, J( q; U公仔箱論壇精鹽.....1湯匙" B0 p/ @& O$ a( Z
雞粉.....1/2湯匙$ c; Q- v" E0 `: G, T9 @  E
蒜粉.....1/5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 }5 O' {5 o8 o
沙薑粉.....1/5茶匙
- Q' Y* }. T% v" b! `$ B' A+ B: vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇  ~( {" y6 @- O* x) o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 k. _6 I( _* {  s% h+ J
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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6 q2 K: S* x) Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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/ P' N1 L  u: i; f6 E) [+ E7 u0 X3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。