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月桂葉.....10片tvb now,tvbnow,bttvb; X/ i! O& }0 w5 T3 @
蒜頭.....100公克1 r3 @- E3 _) H/ Q/ s
扁魚.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) z) K* b9 Q$ C6 n0 _$ C
蝦米.....100公克
; t, s0 u( N1 {: u花生粉.....5大匙
) R/ q; d9 H: D8 L+ d' `, V# `( c# r五香粉.....3大匙公仔箱論壇3 Y( \, W- V7 H3 P) _
紅椒粉.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s. u6 b) c6 N, f4 C
沙拉油.....1000cc$ ^ l( ^/ F& H8 W! L) `: t* z
紅蔥頭.....100公克
. ^, h$ D0 n. xtvb now,tvbnow,bttvb洋香菜粉.....5大匙7 A+ F$ X7 @# C8 @( y
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作法
$ T- ?. f8 `3 q% [( g1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。' C/ J/ r3 l0 {$ \# x+ z
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2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。( v4 Q' P! p I3 j
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3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。
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4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
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& e/ t) Q# P: o, d5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
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0 j, }2 x9 F, K# m6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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