[中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜

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材料:     ' g, N  d" a6 ^) B' y1 A
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! {2 X% q% f) G; [7 g1 k

8 s$ |0 N7 n+ W5 [* S+ |! w4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p9 M$ n; ~+ ^# @# _* c% t調味:     公仔箱論壇: V, u% i6 R6 `- s6 u
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)：
9 p. k, P. t: v, J- f- t9 V公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許3 }: {+ C& ^! v3 V( G/ n; q) }

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做法:     公仔箱論壇* O. m# L; g% f" C; ~5 T$ P
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。1 g# V7 p  e6 r8 ]

5 b) s4 M: ~* S/ f2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。公仔箱論壇7 F+ J& J0 M% N& X
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。  Z( m. D4 |4 g1 q4 r5 \0 U, i

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