香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ ~% W. K: B( x* l
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇) K& ^. y4 ?" ^$ ]" Y7 x% ]
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
/ j- ~# w% k) ?2 ^8 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ K _: O! b; C- K# ^
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傳統雞排醃汁
4 V" Q3 P# W" w& G& ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
% ~; d/ r1 L6 T" p* n Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
; r, u1 Q( q, y$ Z% p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" F4 [! e! y7 D! v
5.39.217.77. h6 O) T3 ]! y6 q Y
梅子醬
4 A( g/ O* j* A$ d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
. a" \ H6 b0 B/ s0 l5.39.217.77作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。1 I; I' ^5 y/ y4 ]: f; y7 J8 J
$ J$ [ g6 ]! o+ W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' i$ n: x$ |1 v' m, B; n
蒜蓉醬
5 A% W% [0 M, ~# i( q/ `$ U& |公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.77 S+ D: s; L7 j" u' ?1 A
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。" t) B3 ^4 `1 h& p; @
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甜辣醬/ ^2 M5 m. o* A; F5 I
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 K6 t# C) l* j
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
" R# U0 A* ?# C* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O* A+ l% m. f: V& j; |5 E, u8 O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 V) F8 C+ Y' P/ w; j
炸醬麵醬
; U0 G# z6 R- p. @, ]0 S1 X材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( h; X, B( x, A& {& [, J作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb& N/ q. L6 A$ C( I6 ~0 L/ x9 G( N/ y
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南瓜醬公仔箱論壇* o; K( f. N7 v1 G) I3 w- s- [
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
+ q8 g$ v9 \* P8 ?$ s& g: H作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
) y; A# r& j8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77 o9 F/ F5 D3 {
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2 u x- e+ {4 q: y r/ W6 w6 ]. N9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
1 r5 U$ ? t, S7 _+ c# t# P+ Z材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙4 c# [3 F( [: T9 t9 b8 T1 N0 [
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
4 ]8 S# P# Z) `) n; |蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb* b+ [1 b' H; d& F8 n
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! N0 ]7 T; y. J! v. U! m2 o薄荷醬
7 A X9 b' J% L) ?6 H$ G4 h材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
- h, L5 z% T* \# k, c1 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 N' j- B( X( X1 w `5.39.217.77可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
' B$ {, W8 F9 J0 m/ e' Q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 I' P9 t8 v9 O1 z& g豆乳泥辣醬
8 L' c m8 \1 A! E5 z4 r' ^+ L- P材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
& m$ A! y3 c, V9 U2 `( M1 \' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
$ e( s2 ~: ~2 \# R7 Y公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇$ U* b. M Z7 H$ t
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昆布醬, _& h4 Z( i# c+ q% E0 w9 w& \
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- q8 @; [+ @ K; W
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5.39.217.775 n; ^+ |. B' `4 u
沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.771 r+ c# v1 X' g* w1 R+ }/ M3 K) C
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蒸魚梅子醬
+ ~( R& @ c' R0 y0 D7 I5.39.217.77材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇6 N; C; b, t0 X/ }
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
8 E* [1 g. Y* a) `4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
# x% @ n. W' A) n) c/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# I. n E' M. k/ V& V1 a
& u! B# u9 W2 q; j3 [% o, D+ o蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 |/ p$ q) x& O* m! y
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
7 g* P' @! d! k0 x作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。8 |5 O6 P$ D8 [4 J7 i
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯9 V2 |. {8 [# F$ y7 a+ e9 V
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8 m" o( h8 W# G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
3 S G7 N" v9 J. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
5 B% J7 S; R; E4 R3 A0 Z0 N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77% j/ z( x, v) ^
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb& @" x$ J8 A g% G5 r* w- I. w
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鵝肉扁沾醬
$ W, j7 [, N: i# A+ C3 E材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.773 c3 |4 n0 ]! F# j% N2 P# r/ l% K
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" p: J0 Z& b; S" ^& c. ]5.39.217.77鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。# D. D: |, A. L" _
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! y' ^) s5 d4 Y1 s3 z炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb! N9 \! u* ?8 ~ |
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 I0 s8 e4 y9 A9 m公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
1 ~) `# w9 Z) |% B公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5 {3 r. u/ ^( V
- ]& E1 v# j: }: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t2 t' L; d2 Y$ i8 ~% c關東煮沾醬
; r* {, S; `7 h: p, N0 a2 T# ] \. h材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 ~- ]5 [2 k* S0 |
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙. m, z; E' I# w b8 x5 \5 d
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.77$ t4 W; I& n5 u3 [
甜不辣、油炸物沾醬用。
8 y3 ?9 n: Y3 c9 t( v+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i x+ V4 |$ U; w, `% C$ T2 u0 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% t4 T4 y1 n. i3 [- W6 f( P
糖醋醬
4 [4 r) q& ^* l% T5 g' n9 z5.39.217.77材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.77& n; ~8 F$ I+ G/ B1 J8 ~6 a \. h8 `
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
) H! g! ^3 ]# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇- k' W# Y u# z! k
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# }2 s1 \, S+ N% f/ E4 X材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, T: O# }( ~4 z* p' W, n, D
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
3 u4 c+ T# |. ?# `; Q4 B+ Q' _+ [加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
$ a5 h& t9 P }% S" m) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 w; v% q; k- l% n7 h公仔箱論壇桂花醬, L$ O7 O$ W+ ~) R+ o
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許0 w, _, o4 I, d4 h$ h/ a
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。$ U% g+ F$ q9 d, n+ C4 k
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
. Q6 w! |) [$ B& E0 d* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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E5 A' @& C* B, _日式照燒醬. P( ~+ d, O) V% k
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
" v ]4 q/ v: ^+ j7 F公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇 P7 l; b, T7 ?8 b j, u
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 @( \# M* F3 t, b
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0 R; c, ~7 g0 w/ z/ Btvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
l" h4 n7 e2 {2 j3 c& D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77) h$ j) E2 G4 }, ]
作法 與所有材料拌勻即可使用。
: | Q4 v0 n: m( C8 W. p' ^7 v! \/ ^作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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0 _# B; u! G& v) c- [tvb now,tvbnow,bttvb
% d; t: ^* G* Q' O8 m5 z2 Y炸花枝沾醬5.39.217.777 i4 D. R' F) q2 k: H8 [
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 g' f- R- J' R( rtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.772 l# g/ K3 Z$ X: s8 j
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇1 B2 B/ B3 Z) @9 w' ?
9 v$ {; L+ k8 H8 S Q公仔箱論壇
. l1 t8 O& K( r6 Y% \( ^1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
# |4 W* m# r1 K" d- B材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇. e2 N( W' _: X' S; Z4 U
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# F) u; H( v* W- k: d; S用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ U5 E8 @! e8 @5 W
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6 \+ Q2 k. o5 ?/ ~8 r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 `" j4 g5 q7 f3 h( E
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 i: i+ ?* _" P作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- m$ P" J# F
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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2 R- z) c3 @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
/ p- x$ a9 T: H; ?* `3 [3 E材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- n% F- D5 ~: {+ \! q& V
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬5.39.217.777 L5 L' U$ f! W7 W' U; L- ~
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
U2 s: G$ i; w, j公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
) v" F/ \5 O6 ?0 v- T- Mtvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬5.39.217.77. d' k( ?8 q# [) B5 d( ^8 `& e
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77: |* M1 t* ~+ U0 { Q5 U
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o s5 v' }! U- a; n0 B6 q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
7 J8 f; {* B# m- T9 n' N' I6 wtvb now,tvbnow,bttvb + \; B- a& `8 ~: a- }9 H
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貝類海鮮沾醬# r! w/ w2 q2 e( ] l, @$ X' h' @) G, E
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許8 @2 u s+ X7 l
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
* I v; Z7 Y1 H# s% x' ntvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
& m9 B2 ~: h, n7 P5.39.217.77作法 將所有材料混合調勻即可使用。7 }' A0 n |- F6 n( r3 f1 \
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8 a: t7 k9 r4 b8 [* E2 v- g" Y7 ntvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb' [" _- a) S, K0 H& r& Y
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇* E J( G9 y9 ]6 \. C z
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb' E r Z! s( a# x0 @3 d' i U- Z
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 R' n( o7 o& c
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四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb! e# {, Z4 Z! Q( h l
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: o' V: e: D* u8 M6 q公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
2 C8 w: r l. T; p& z @7 i7 Y9 d: V5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
" P; X/ C% j# k3 S( K9 N6 U I5.39.217.77作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。5.39.217.77+ ~ S5 O4 L( A8 T3 j6 K
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
6 k4 K0 U. Q/ ]1 j: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 M: F# o, z; ]! D. G
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5 F! l( u7 _2 p) k0 r2 E( R! N
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
9 V6 M/ O* u, P9 B* d生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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7 \; y8 N9 X" G5 @ C3 X2 N公仔箱論壇紅酒磨菇醬
. u6 J6 T0 H7 f$ \; vtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
h2 |/ I+ l7 i. R& D公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上, u; M- E2 G1 w2 m4 N" U$ U
tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 |- l. Z# P! R, X( k0 `1 z
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇* k* B$ j+ C' \3 o4 T7 ~
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
. E# w3 |- s- ]+ X* u2 l. N+ A作法 把所有材料混合均勻即可。
8 l0 V$ ?5 g* h: V& d; M公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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