香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb f5 c, r8 A' T/ C6 }/ \
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
% p; s- o2 A8 L7 z, \6 \公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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B( j( Z, L8 f/ p4 o5 n傳統雞排醃汁$ m/ e! g+ `5 Z; a) f( T
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
! i( J- e, |4 E' K8 I作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.77& T) C2 H7 S0 D- |5 k- B/ d
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梅子醬
. `3 D& Q9 Y) G, ?0 W+ ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許 [* h1 D2 K# o
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" F8 c! }- @ F& k% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! Y1 C- l2 j8 g: U! a
5.39.217.773 ^; H- F u) O n7 H
蒜蓉醬公仔箱論壇4 Z0 p$ h* ]. Q+ R( P0 P
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
2 G4 y3 w9 A' O, O! O9 v/ }作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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+ J. @+ b3 U+ t" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬
; i* b( R8 p5 U3 F: v: {# x材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙4 Z. \4 w* ]6 q' E( A% Y
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.77( `0 u' f( ~" |' X. N
" ]( V+ H" W3 C3 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 F" P; W% O+ G3 R' u, M2 q8 w
炸醬麵醬7 t" Y6 M' Z; ~; o1 M) z2 p
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
N6 u0 ]5 Q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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/ V' X# @( a. Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
( W* L! Z/ _, q% J公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙! n8 |) N! V) j
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 }9 h0 X/ T& v! {
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5 b/ l& G9 d& A& C$ w+ ^$ K
7 T+ I+ g0 f: w; Q% M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; \) C( ? t8 @. C! W9 U
樹子辣醬
p* Y+ A' `- H! c5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' u# b" z/ F( n0 C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇! z4 P( [0 M& @8 S1 H: E
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用& K# ^8 r* m5 a* K: w, i
7 a: r0 f& |1 w- Z) E) F( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z e( L8 B( u( U0 a/ B% P& W
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb0 M, S0 M% ?! m9 a& w
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
# ^: E* X. i. {0 T5.39.217.77作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P) R- ?5 q1 O1 B. J! x
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
- u- c" @6 y: w* y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆乳泥辣醬( z& w* c1 L1 S$ E3 O8 y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77+ e- R# ^0 ?3 b! M0 x
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
$ a$ ?# O1 d% R* f! s: d如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.774 D9 r: X* k# a; f' p o5 {3 W; d7 b
6 g+ E4 J6 {1 F) L0 q# etvb now,tvbnow,bttvb5 x6 f/ c0 b! h) V- R% K3 _
昆布醬
2 C# d! Q( M# b7 i5.39.217.77材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* G* T" S( a X2 L7 K, h公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。2 A: D* m5 g( D: i, |
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ M1 G! ?/ N, c5 y% T, `
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. J' j$ o) y7 [( S6 {2 a* c蒸魚梅子醬5.39.217.77) _) N7 c! G3 G4 \" C( n, @
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 L( }8 @9 ]8 ?. U! n" J. l; v6 }5 C作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( \1 k+ f7 h, S蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 b0 U7 ~, Z0 | E3 c5 C
0 B: r- [5 L, Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, Z+ ]. v9 ` k, W4 [8 e2 o
蘑菇醬
- a$ R" g( ~3 ~' \3 z5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)0 I; ~4 N) I. l, {% m
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
4 M$ {6 X2 _3 U( Z; I$ `鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb. s! E1 o) b& f; @0 s0 h) a
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酪梨醬
$ ?7 T; q. j* v& ~) ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
) K$ v' p$ m( `# C( M5.39.217.77作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
N- a5 D; A% R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" A+ ^4 ~0 R2 ~
. M, U3 P; m6 ]3 J: ?5.39.217.77
5 g! ?6 L( U, v) e: ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb! S% ^2 U1 x+ C2 c2 g$ m; G. x& A0 O
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 b9 t' J* M7 X: t& L
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
$ Q T6 Z, `5 j! A4 w( Q鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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) F( R* z. P0 y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _5 R* Z# V4 s* |$ w5.39.217.77炸雞塊酸辣醬
' |( F+ e8 w( O- @7 ?, c! B, a材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 _) ^! O0 r3 l8 w9 D' {# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。* a q% b9 _0 n C9 L% C8 o
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
$ W# d; ?# _& y$ X4 w5.39.217.77公仔箱論壇8 W/ r+ O& g7 i r
5.39.217.77# _9 k( J- {4 x1 Y& o
關東煮沾醬
1 K5 a" o) d2 Q. j2 X公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙7 \" R9 f# S' Y0 }: V
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙- G" E, o3 D0 {1 F; c( }; X7 x
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
# [8 w5 o* Q+ f% Y7 ]甜不辣、油炸物沾醬用。
4 o- n+ P7 n1 p& ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 W- b) p9 K! ?" E& w
公仔箱論壇8 z! k# t& B/ {( G0 {' r; ]& o
糖醋醬
% Z3 m6 F: L" @4 S* S% W3 V: T" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb& w$ k6 I; j" p# z5 A! o& x
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。+ c- \+ s/ G' C! _5 b- _! T
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
7 G7 V2 q( I! m5 c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 b: y+ I" {6 |; [
9 O5 H, Q0 G9 v# D. z! F0 B5.39.217.77清蒸螃蟹沙蝦沾醬
6 F, ^2 e; M0 y2 a5.39.217.77材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
# c" b8 ?2 c, |- u) b作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% G' \$ S" n; s5 wtvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
! }5 m/ E4 D% \. A I Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 h% U' i8 X G4 J9 F1 K2 I
, H& `1 D( R3 x: |) I: f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬 x, t" ?4 F) U2 t1 h; ]% T, m
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; U( k1 I# S- q- R作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# C! O& |" a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
# g; ^, n8 ]) ]8 [6 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇5 t, ?: @( q# }) Y( b* L: ~4 b$ N2 u
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
9 M" @0 }/ w- i& ^" \4 J% _烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
( K* V0 Y/ @ \, @5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 C0 R; l2 {2 \2 g' ]
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桑椹醋醬
- d/ r; H& D! i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 o I( N5 P9 F9 c
作法 與所有材料拌勻即可使用。
( V& Q0 J) z6 `# {作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬, t7 ^. y" f7 O) V
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 k- j! {8 l+ n0 {& y1 |
作法 把所有材料混合調勻即可。
* N2 Z$ X, B T, ^* o2 U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
1 p2 I9 n0 t/ v8 `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: U: g6 I- v6 N! @! Z% a# h. [
& h7 ]: ~- P2 b' f$ m# d公仔箱論壇蠔油乾麵醬
/ V" r8 `1 O' c* h; Z) Q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙) b& b' N/ C. D2 N
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb2 w# s/ T( V, \/ Z. f
用於拌乾麵或水煮青菜。" y1 S- ]& O" T% y5 e0 u# \) t
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叉燒烤肉醬公仔箱論壇/ H; |, V% _& P9 J! s. H
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 h2 Q& e4 B
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) e h! _ R& _- X2 B8 f/ ]1 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬5.39.217.77& r- z) y" i; i3 \
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙6 o e0 y8 j0 F3 G
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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9 a' o* Q$ l C' l- t; p" I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% X8 \/ A: c$ q* g
羊肉爐沾醬5.39.217.77+ e' W5 a1 x5 H" d; m( @$ ^
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.770 c5 p5 S. u* a
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 h/ ~9 N9 T- p# W* |) q1 s
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇8 `, ]( b; ^! g9 |. j) ?
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泰式酸醋醬
* Y& ]! z* `6 r1 W, Y- k i3 L# s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
- g$ H# }& y. J作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. y% Q4 G2 x, j- W* Q/ z/ v/ i4 ]
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬公仔箱論壇; ?% [" N. v) M
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
- q2 m, ^5 o! l6 t; E# i" k8 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& K L% Q# l, g9 u1 i
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
3 _' B6 f+ x- h: {) B4 U/ w作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s# L+ ~: Z: h# O7 w
5.39.217.77& a7 _+ s/ b- P- f
5.39.217.77! V( t. q6 i9 v' s+ C- r
紅油抄手醬
- h3 V2 q5 T. q. V' K5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
1 u8 e" h8 y: u, J3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
5 A, h( g+ o/ d5 U" k; l4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
8 ?1 N/ N. }9 E8 a; e* i/ |5.39.217.77材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: ?' j$ m6 c" N" D# p作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可- w6 w- o+ J* N4 l* W+ T* {7 X
0 K$ ^# B! m! R, c% h$ a t/ {5 b4 _公仔箱論壇
* P x7 c+ k+ z# W! v V. ktvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬) y D& q# M1 Y" d
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
. {6 |! y" Q3 i! F lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 O* E! \2 ~2 r% atvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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- X2 Y/ C# ^: P2 h* d! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: O% P* R( ~. t) P' X* G
京醬牛肉炒醬公仔箱論壇+ k0 r6 _" A" D
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
7 b+ G/ h( a- D# v3 [6 B1 ^5.39.217.77作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
, M3 e; Q3 W6 e6 H8 r( a/ t. H5.39.217.77生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可& z& k" Q" _: j4 _ B
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; T9 b: w$ L, k8 n$ Z2 q5.39.217.77紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb0 I) j7 z/ @0 N8 C" S' I
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
/ U" c5 h: d5 m- l$ O5.39.217.77作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.775 d. }% Z0 G/ b# t6 s* a
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5 k' i/ P3 J/ b' M/ o5.39.217.77韓式燒烤醃肉汁
6 E& a8 ^8 H* ^; t6 L2 {tvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
3 C5 d1 d+ L' J& L! Z* b) ?公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
" o/ h1 r. t6 E# j2 N* Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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