香檸醃汁(雞排醃汁配方)
# W9 k( e9 p' f9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& u" {$ w$ ]' i: X5.39.217.77作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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) _) F1 B( U0 c! X6 K5.39.217.77
( k. Q# x& y1 f" o4 ltvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
, F5 \& J% q$ v/ d9 x8 V7 @( \材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
, c6 }4 W) e) {6 j7 ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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5.39.217.77$ Z9 Q! s# P9 z! B( z; i/ j
梅子醬! f! x* K" z: M5 X
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
7 T! p/ ~6 S" |6 C8 }, jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。. Q B4 V H& R( \. e. n
5.39.217.77, v: j7 ^; H' c) T
1 L+ H! s) E3 q( @蒜蓉醬
6 n8 Y1 p0 y" r5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
, L% ?! E! @7 k0 W作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
' Z* S; g$ q: `2 _& L tvb now,tvbnow,bttvb( A2 z' ]0 W/ d5 j/ H. ]3 [
! _2 G2 G' f @甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb! x' T# @4 h; u# ?# `
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
, e0 n9 n$ W' x3 H0 D" Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇% j9 i5 k; d$ `/ |9 F
+ p" f3 b& v7 u" L7 V- X5 w公仔箱論壇公仔箱論壇* s P8 F- w7 p% n0 @. d* ^
炸醬麵醬
9 u5 k( z& Q8 f- E) z# a5.39.217.77材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
8 q# x5 k* D2 \. v- A- Y5 E作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。: F! k2 T& _6 h5 m8 M
5.39.217.77( b; ~7 C4 D" m/ R
0 U0 X0 i8 X; l7 p公仔箱論壇南瓜醬5.39.217.773 T1 D5 [, F+ C, w8 a+ }# b3 k
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
% Z' w1 w- Y8 h+ i" U3 l作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
2 Y, L( I, s: r點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇! p/ Y8 o" c8 G$ ~* r8 O
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8 a/ S$ Q8 g( u4 t5 P9 |* c8 C2 m樹子辣醬
) e0 N. ~' `3 M5 h% D* [' U* u0 {% ]5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
% x# { @+ d4 e6 B/ K% Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 c6 U, U% G+ J M; r' [' O3 X5.39.217.77蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用9 n1 m! k9 P/ k5 |8 x& r
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5.39.217.77. w, A% e7 A2 x+ K0 e
薄荷醬
$ w% Z7 d3 ]6 f- C公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量; l0 P+ j+ ~) e
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。% k _2 p7 |" s
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
$ b9 z; h+ M+ `0 u公仔箱論壇
3 f9 P3 w- z: d' r9 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 p! U& D! F J: h9 k- Z
豆乳泥辣醬
' e t7 A- n( ]6 B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙, }$ d) G- y! g
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb. _( Q1 ?" V9 g8 N; r' a3 p
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77% D/ W; _7 x; ]' D* k
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昆布醬
6 h; b) M" |; n" n3 R' Z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 R9 z" |& H2 M
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。5.39.217.775 m2 g$ E {' W0 H9 V
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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5 r t- l! K: Z/ s% f; p8 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 X- g1 L1 V# u9 j: Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
, X7 s7 U+ o9 n+ Btvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇( D3 L8 N. a. w- M8 U( g
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.77; A, p* K ]' t. r( ?2 q( m* H( K
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.771 c( v1 D1 q, {# X9 v1 A4 R
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; m0 g! p* N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬9 s5 k, R/ }) T
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 z ~. J: e7 L0 N# x& H# O- Q
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
9 `0 I& G/ F! e/ u/ w# x: \5 Q5.39.217.77鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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. R5 S, I' H+ N$ C, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
/ a. ^2 x- h- F$ v; e+ V Q公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙# p R8 }( {; R$ I' U) e5 a
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.772 Z, w: y6 V: J
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.77: v/ `* ^+ x; a0 ^# D) ^' C
3 o5 g9 Y1 `* F+ M7 z. V0 b+ w9 N( R5.39.217.771 A5 s4 c, h9 e4 e- {9 S* n9 G9 V
鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; C j' X7 M! ~
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙$ }% \# P+ ^ S
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
h4 B) K& f K) U N/ V8 C3 t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
( |- Y! V9 J6 {1 ?0 F5 J- qtvb now,tvbnow,bttvb$ ^; I9 }2 `0 e2 l: }1 a
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炸雞塊酸辣醬5.39.217.778 T- Q1 U5 `- X ^$ ]) q
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5 H/ A4 ?& V; ?% A, x) w" e
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
8 `- R& |* p9 U* V1 j( T6 y除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.77$ \4 I: j2 W4 C
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) `8 W& r( R" A" O5 s0 S5.39.217.77關東煮沾醬
0 I/ L" {& s8 |& @) Q0 h n, k2 R2 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 v7 e# `8 G8 J6 P% wtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 F! T9 @- J% R! F2 [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.779 U- p" W1 ?+ ^. q# |# l
甜不辣、油炸物沾醬用。
' C8 W4 _3 D2 [# v7 A8 K) h- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; M8 R4 N7 P! z {
4 A$ O" r* Q& X5.39.217.77糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ B2 ]; \. {
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
& h5 @8 Q( q" h) g% c0 U公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇1 a- A/ y' l, P: k
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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7 ]% r2 |# m: x5 a公仔箱論壇/ ]2 V! O1 ]8 [
清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ K8 h7 n) Q3 @4 U
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5 P2 h4 F/ t0 Z
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
- S9 J3 f( c4 }. W公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 W9 Y( V3 _8 f1 q) e3 _) {
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: w/ K) P+ ^: i3 j4 `* {公仔箱論壇桂花醬
/ Q/ _2 {# ?7 S& X材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許) G1 r/ v: Z( c! C
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。% n: d, U v# l8 G8 ^. W9 J1 b; G8 w
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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1 d3 J/ ^9 ?6 B- x/ X2 d2 j& `公仔箱論壇公仔箱論壇& G: O8 S( K- k- F* U+ Z4 G" j- E) |
日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb( T: l5 P! X' i5 v1 Q7 `
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 p; E5 C0 a. N' B3 A' W
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77- o+ l1 ~/ M3 r; V
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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7 {9 w; e' J$ Z/ J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% K, p( n4 J( l! ]" K
桑椹醋醬5.39.217.771 o: t0 t$ s( R, l+ v6 Q6 [
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 U% y$ u; i9 y2 }' i* n
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇; x7 T( |, [6 p1 z; H: ]
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可" U) K) ]9 W* J1 H% a9 N; y
公仔箱論壇- c! @- r4 g0 \+ Q
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炸花枝沾醬
. O- [) g* t' M( ~( R7 x' ~材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
* y4 q) w9 W8 ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
+ a' Z. f' c% c) [$ S% a" Wtvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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; _1 C) c F7 y o* i公仔箱論壇) E1 E/ v G$ K2 v
蠔油乾麵醬
5 |# j6 K( d1 M. Y材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.771 [% e" `& }/ y! Y' G1 v3 y" T
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
* r G( C2 s0 p8 s' R4 N9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇, w& m$ U6 v, x y4 H6 X$ l) ?
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4 W: P, Q6 v1 Y3 y* `tvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
6 M2 D& O) j/ ]: g4 a# J, F5.39.217.77材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇( s- {7 N( Z) {4 N9 ]7 ]
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。( @+ o. F M X7 e3 u/ Z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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0 z7 T- C/ T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
* n# X* Y3 C9 h9 ?材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
: H- j6 Y) k8 j3 J9 _tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用3 ~2 U: K ]2 p; f7 e7 Y, m
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4 a* J/ f q O. P* A% G" n& x# S( I/ q羊肉爐沾醬
5 w- g1 L3 A/ q; i sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: ^0 K" d+ f, ~
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( Q* {4 n8 i0 H1 @9 N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用! L. s& l7 w! U
4 {3 y' V. x" a" n5.39.217.775.39.217.77* X; d% ^$ C. U5 N8 f
泰式酸醋醬公仔箱論壇7 Q2 [5 b: X& Y) ]
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
1 \6 f4 o6 D1 u% q& ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb h) j( u$ i) o7 ~# J) I
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 [* N" h* _! ~" I
; P( R. `# r- g; Ytvb now,tvbnow,bttvb) y8 l0 Q4 j6 A! Y
貝類海鮮沾醬
7 r: w4 {, ], w, C Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ \ }2 n1 l+ c) b, F) T& }9 V8 C; _
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
4 j! Y$ o9 A+ K! e! J; B) p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙5.39.217.77. [- a4 p- G2 u4 w; g0 J
作法 將所有材料混合調勻即可使用。5 Q4 x) b% Y* h; h4 ~5 q' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; S7 U+ i' v# u
tvb now,tvbnow,bttvb N" Y& |+ g8 R* d2 i P
紅油抄手醬
! b: e, D* ^2 [' T' F" O公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* _- h' `3 I6 z# ^
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
8 _6 u9 g$ r- Y* L, `用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。9 h) r) d S: e/ e8 s B4 g a
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公仔箱論壇! N% J$ @$ B5 V* n1 Z
四川涼麵醬5.39.217.77! `9 [- u' l5 k2 C2 @
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; U0 p! h. i# ^9 ]( f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb" c( U/ x+ A' i c) u. R
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" j; g; t. X) E0 _$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. m D) |& G5 n
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
3 P2 O# n' {& ]) M' F% V4 I作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 \+ M3 O3 J1 ~5 B* Ktvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。, K3 I+ J% O" r- \7 c9 Y
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9 G; q! ^1 ^ P8 |: u; X9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 W# B H4 `& S# ?
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
+ B! i4 P8 K6 i作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。0 [- l* F, M9 n$ J: ?
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb( { e' K1 X- O' B: j; I
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9 d" L& v; E1 r& F5 G# u5.39.217.77紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 d! y6 o3 t5 h% @1 ~4 x
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇9 x6 g+ F6 }# C3 `6 Y& B
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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) c$ i5 b& _8 Stvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁% @* V, {2 Z4 {# P
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇* S; Z. ]4 e c% ]. R, O( A6 u3 w" x7 u
作法 把所有材料混合均勻即可。
7 ~- O. I- V* Q( j註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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