香檸醃汁(雞排醃汁配方)
5 J8 u }" _' Otvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 R! i) U3 v5 B" M- o公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。4 i8 J0 S1 J; U. z
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+ x, s( ]9 z% f( P/ h7 z2 O公仔箱論壇傳統雞排醃汁
( e3 X. k, x- h: Z$ W8 g3 i7 O公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.775 g6 ] }8 I+ n6 ?% j
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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h9 U" ?0 T) q1 c: l- }4 Q公仔箱論壇
7 M- r, E8 i4 _9 P6 c& c& y& N3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& v% G0 r7 t
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 R7 R5 {8 a- [! B5 H作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。, g, g) u9 u" }6 Q. k R- O) U
tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ k; N$ b; t8 t
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蒜蓉醬
4 G! S, E! N5 `5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許, F i# y1 i8 H- R5 M$ i, P
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
1 z4 h& _3 m: k0 H5 m5 p9 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! K- R$ P7 s% e3 `. o3 Q
5.39.217.77' B. B( y8 Q8 F& ]+ Q4 |, p
甜辣醬+ f7 }$ T9 Y( k+ [" e1 N# c% O0 Q' z
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
* P8 g9 m& I0 _0 P+ K7 g# w作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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9 l: A1 l. y- A' s& l公仔箱論壇炸醬麵醬
" Q( k$ D( g( ^/ [4 @& w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
% E0 `* r( R& w公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。) s) s: H% b$ R, m
公仔箱論壇: Z9 J# g! x( ]% t! s' ]
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南瓜醬
5 E, y; {& D$ c) o8 F6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙6 a+ K6 H0 O. y( _* L( }$ |% e2 y2 W
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇& t- s! _ H8 m; Y: m& _
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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3 q8 t3 @/ Y! R) Ctvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
: O: \+ u) m2 e5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- v; @* E: d' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
' C! ]1 H6 X' F# j' Y, F+ \2 y: S5.39.217.77蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬+ ?' [9 L; j- ?# ^( [; h
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* Y) l" I; R- f0 h: ]' Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ |7 o; i) G( ftvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- n+ z* {8 q6 ^, R9 @
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, s" H! p2 M N* A7 {3 g: [! T w豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ H# P" l2 Y0 Q: Q. x
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙* ^1 c( p8 i" H/ J+ U/ W; d
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
6 a# N* Z6 l4 E1 A9 S- u/ I2 O6 I如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。& K! m' e) Q( s& v; H( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" D; B6 V% X7 ^8 q4 d' s) y
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昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* ?0 Z2 [: R6 @( V' }3 g
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許- b! l$ l" M' a' y" z3 V0 G
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
% i" ~8 x7 b6 B- ~5 Y' _5 p5.39.217.77沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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* t7 B; `0 \# W1 U7 T+ P+ ytvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
/ P9 x1 H8 W. o( H( V$ N材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 [" D8 f1 Q5 N% Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。$ v# q9 U8 m- |, N
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb* O2 F8 ]/ Y& v t, E1 Q
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.77. {9 C# q& n4 o4 T. B
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
. O# w8 b" J _ o鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; r) _: X# Z3 J- e% ` x+ I I
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酪梨醬
8 {* P6 M+ v* i8 n, ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙) Y- A4 ~6 q& r3 M1 b
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77 S4 z( T% M, k0 s
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s B- W( }4 |1 x$ T
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4 L% o4 d; U8 D0 Y7 K5.39.217.77鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' {1 U- ~% B2 W' }/ ]) Y4 O) p
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# [9 A* ?' p, ?) c- ]- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。0 I4 B5 j4 K) N' l
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb& s' }2 W- B" B9 l
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炸雞塊酸辣醬
4 N6 J6 a0 ?) ?; O; q材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇: Y- k& H6 ^- y5 h$ J6 x3 Y
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
) y, p: @5 c1 ^8 S/ n% [4 x; X/ T5 a3 W5.39.217.77除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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% {3 n) m0 B7 c* g0 M5 E' i公仔箱論壇關東煮沾醬
/ e0 P% `6 f" p/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ H- C9 m; T+ q# K公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" S! ~& Q7 [7 M/ _0 B7 [5.39.217.77作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
) t6 N( i" u. @$ [/ t: z9 b甜不辣、油炸物沾醬用。
- n$ t7 I- Q+ z [/ k5 j$ u2 a公仔箱論壇+ H0 x. k0 d9 ~2 S+ I0 a( B' y0 y. u
6 G5 x( K- y# `7 A1 Z) B5 w8 Utvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
. O1 ]9 D% y, ~/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ L7 g6 O# G2 etvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
: A8 L3 O2 k# T/ v* K% C( u. P; B+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb& m2 A6 V8 L& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 [) d& q. A
9 I1 r: l4 s$ m& [- q) f3 ~2 J清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb& i5 f( ^" `3 S9 P
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
/ q. F) @1 E- _0 q& i6 j6 l作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
: w' j& u+ `# M0 b& J$ a5.39.217.77加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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& m6 r7 B# y: \6 T- o公仔箱論壇
( E6 a \5 s+ b, P9 ztvb now,tvbnow,bttvb桂花醬* K8 v7 ]* J% D6 w; V& f1 A
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. E! ^6 z- T" t# u; D作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.77, H- U* X+ D4 [* c+ p9 k
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
. b+ k4 `* e0 a- h' m: ]# w3 B5.39.217.77 2 U- b' |" N8 a, a9 x s+ T
9 g; A: l; O4 q4 s7 f, N日式照燒醬
2 P2 w/ n3 D" w# W- j% K材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇8 W8 G" W {/ |% E2 g6 N3 ~1 f8 c
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。+ h& D. T! J/ L7 N" U
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以- [$ d8 G$ S* N6 t; J7 M" {
3 k! {7 M: O8 h# j @) b; V公仔箱論壇公仔箱論壇/ v* ?' i3 x0 y
桑椹醋醬
& U6 \+ ~& ^$ A- W, Q& |公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
/ k" K' M7 T1 t' y' m, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
, N! n( c$ I/ n' L公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇3 R3 n7 }$ G: u, [% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 O$ |* l. ]! |
# Z" S. Q! j$ G+ _! j炸花枝沾醬
5 W" w0 B0 l2 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許& m4 [! F* z4 O7 w! {8 Z
作法 把所有材料混合調勻即可。
5 S$ P0 J% t+ L+ h可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
! W+ \8 H' A/ j; c- {/ ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 B* [3 ^/ U0 b* d
tvb now,tvbnow,bttvb8 W% J& K$ y$ _# b* r: O
蠔油乾麵醬8 ^: ^3 Q: z( [- V/ ?' i$ s
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ A8 U7 w) u/ E( `- L公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
f7 ]) V/ t+ V5.39.217.77用於拌乾麵或水煮青菜。
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: e" y' g. H. U. V0 p公仔箱論壇公仔箱論壇1 P }8 `/ G& f: U6 r) @1 b0 i
叉燒烤肉醬5.39.217.772 \" v" ?! k" N! w3 \* P- m) |4 w
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)0 r7 n6 L& h+ d$ ~9 P6 w
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
- ]/ q3 i/ a6 T% d* z* Q9 H6 o# D( o可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.772 ^/ x3 U4 M5 d& t# E' q9 ~3 J
5.39.217.77% S$ w( l* ^$ h% @6 B0 ~ g6 g
0 L3 t. u- i+ s4 b' W% v* P* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb+ W, [4 `, [7 O$ J8 o( O
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙9 D, v! h5 ~1 G2 O* h* o$ Z
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用2 ^0 O8 C5 v4 F0 a
# G1 B( ~9 I; g* i& u: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y0 v: U: f+ C$ J( M羊肉爐沾醬
- `/ ^ r6 R% u+ ~3 b5.39.217.77材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
; N8 Z) X5 U/ c/ M& _( U, Z& w6 k5.39.217.77作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
/ G" d3 \7 ]' l9 R/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
! F% q9 s" M& ?8 K, Etvb now,tvbnow,bttvb 6 ^! j& `+ J. v9 G, A2 J
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泰式酸醋醬
9 t# h: ], _4 Q材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇) J; R: [8 y6 T% X
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.775 p @% S( Z: f! a
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 O7 N! Y, ~9 x, f4 f$ W" @& V
5.39.217.77$ I# Q1 N! s$ y6 X8 d( Z3 M
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貝類海鮮沾醬
w( ]2 `1 [1 ]; I材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
4 \ f! N1 K/ ~9 X6 l8 K3 {! G5.39.217.77作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. s( a1 s+ I, i7 o
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
5 ~' O' H7 s9 ~: d5 R! K6 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
# c! U/ e0 g3 \$ p, _1 G3 u" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j# Z3 t% ]- d* ltvb now,tvbnow,bttvb' ~; I. Z# O# h% B
紅油抄手醬
) J7 Z! b8 T1 X9 s; a# J+ i# |+ X公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
d1 s3 n6 q+ v4 W$ m" N公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！2 i, r+ ?* x2 H/ n5 Y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( r: f' ~( N4 J* z
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- ^% {. k! i5 d( S1 f
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙! U+ Y( o7 t" }/ L- x
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可% Y: e! A4 ^9 u. w
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肉圓、碗粿沾醬+ ~# y0 P' G! y$ j
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇' ?2 v8 o1 }0 R6 A9 I* V8 ~
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇& u! l' ^/ \+ [
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb. K) t( x7 Z# J& W8 {
公仔箱論壇4 f( h5 y% j: C4 c1 _, M- M4 y
' j0 t( V" g( z; n5 A5.39.217.77京醬牛肉炒醬
A& y/ [9 ~/ u材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
I0 v* ?( U% N$ ^2 V. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
o6 V8 A9 ?; }' R1 u1 }( E公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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3 I$ m7 T& G4 g) |, B. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
! f: j) ]+ q- `1 F: y: V$ g. J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, ~' f8 P/ l: @4 G9 n' ^+ t. {作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上3 b2 \. h% ~' X7 @+ S( S
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇3 _' M9 [* i V1 r3 G3 P/ n
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
6 I) e$ J S6 t7 A3 W$ s5.39.217.77作法 把所有材料混合均勻即可。
+ A d! l8 k% d6 }% v+ o6 E註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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