[西式食譜] 鹽 焗 魚

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材 料
' N3 t" l) S& \" O6 L非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 , G$ |; [) s; w4 L3 g2 G. \" x2 o

; e/ c# S8 p- \% [調 味 料5.39.217.77, P" g! n2 L& S3 s4 R8 ^
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 5 {2 k9 j$ b# B/ s
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5.39.217.77" ]  |+ \7 k- O/ z9 L8 I% O* B
做 法
  |1 m) q& \* ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
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2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 5.39.217.772 l  o5 c0 ^) ^# V, K- z( ^/ x% D

6 h# |5 e/ `9 U5.39.217.773. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ d- C) i, ]  K

& w; D6 \1 N. }3 w+ V& |* F4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。! m; F9 [4 Z2 A/ Q$ k
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! K# g6 r; ?* r8 R% d- a$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 R1 W- r8 P! }9 B7 u

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6 ], O: S  {* q/ G$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
- [% L0 R6 h* M( Y; u% v, }- stvb now,tvbnow,bttvb除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。