[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

* W/ d) W0 }/ {5 A, g
! i$ w' [8 z, @/ J, k+ Y【材　 料】
7 c. D' ]6 z7 G- Y公仔箱論壇
- {# \! R  v; D腱子肉 500公克
( ]; s/ t, |+ G, z% H. `. t  H薑片 3片 公仔箱論壇$ }* J- K/ V5 l  _' x6 N
青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( ~3 Z* Q  D+ ~( Y* n
辣椒 1條
3 E) R. l" A  d. m9 m桂皮 10公克
, x& I. K% S% T! V; B& w, Z; n公仔箱論壇甘草 1片 2 |; [; u) _( G- d
陳皮 5公克
; F6 |: E& ]1 m% p6 p7 qtvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ 5.39.217.774 X# N6 h4 ?4 a2 L; ^8 ~% B
生菜葉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ z5 @  w8 f. m2 x
【調 味 料】
- [- k0 B; t4 F3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ a7 A: n; y& ~4 C* E  f0 n公仔箱論壇醬油 120㏄
( f9 S) s3 N& x7 C公仔箱論壇冰糖 1大匙
' o0 K- {) ]- Q5 y& I米酒 2大匙
& i" n, Z0 b7 C3 ?$ x4 \tvb now,tvbnow,bttvb8 }- T$ S/ V$ T3 ?( I
【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ |  F6 N) \- [; j2 K' c9 I
9 e. X3 W( s6 g1 D- u' U% T
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
2 @6 M* k/ ^, I0 {: Y5.39.217.77
1 M4 j% B2 o6 t" L. Y; V5.39.217.772.青蔥、辣椒切段備用。
' |# a, j$ `5 t. Utvb now,tvbnow,bttvb
0 f5 L+ @% L1 A7 t6 \9 C4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。3 N' t9 U( l8 @$ S
- ?4 \% A# z" H' s6 O, p
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' S4 E# L# u# h$ u" W8 k/ U

3 J2 _! k+ |6 N1 B5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 5.39.217.77& W* n7 u+ G. u; K, V
  
0 ?7 x5 M" Q9 A' [% L% y* Wtvb now,tvbnow,bttvb
- L- Q# H" W3 u( c" x4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' E7 }  G5 ~: B# Y; B. d