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7 N& T) Q" N' ^+ R3 ~7 i6 u, ^/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 / M0 F* u- t0 g; ?
公仔箱論壇( m* N- ^6 l$ o' X# Y' ~
五花肉 600公克
4 N( K3 y( J) n VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
8 g7 U1 M" L4 R* w' z( t3 Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支
3 E2 `4 v' f) \ D$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 10顆
* F6 M/ Y* M+ Z5 E/ n3 S$ E2 J3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條 5.39.217.77& x9 [7 S2 }- {
香菜 少許
- \; w( i" C& X& W+ i6 S5.39.217.77水 適量
7 t# t, X1 P& P1 j: h" c/ f7 e【調 味 料】
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+ s6 M% Y7 F. [6 V) X# AA.醬油 3大匙 5.39.217.77' Z, Z2 J0 ]6 g8 C5 \
米酒 1大匙 / A& F3 V& q, y1 f) K2 G* O, G% Q
B.醬油 120㏄ $ _* }8 d5 L t, r1 [; ^8 ^
冰糖 1大匙
- q" a9 o3 E' o8 Vtvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙 : m: g( r, L3 P G
雞粉 1/2小匙
$ \) A( o4 ^6 v. otvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ t0 [5 r) H8 f
: ?) M+ x c2 ?- e, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。5.39.217.779 u4 e1 a8 H0 j/ W/ a& H
# k, L" M8 o0 ]( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。3 k8 U( n1 r# \4 w1 j% e7 R0 L
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇4 a2 \( n$ ?4 |0 l4 U+ V/ o
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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; I3 _0 _. S o% N公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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