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5 J% a- E {9 G( z3 J5 w公仔箱論壇【材 料】
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) ]& S( D% z7 l4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克
& f1 n F2 j' R& `! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
3 t# T0 ~/ z% b: O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 + {; b+ ~3 F1 X, ^& n
蒜頭 10顆 公仔箱論壇: O7 o, m+ N( X6 n/ `
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 D- t; G, I h
香菜 少許 $ m: ~* N4 \4 ~5 N; U
水 適量
7 T S! v- u2 G0 x【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
+ q2 @9 k5 D4 U, o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 9 b" G* B! B/ ?. Z4 C' D5 t
B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 G& F9 Y/ T: C, T% |' [* K- X
冰糖 1大匙 % r& v# S1 y+ D) g: b3 \; ]+ I
米酒 3大匙
0 s7 Q9 o1 k0 x/ F雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇7 @9 i- W9 s/ ~- R4 |, J
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇0 _5 w5 o& p0 H' @" q) u9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, c$ F* t- v. v! O; Y9 x j
【做 法】
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* F1 `: ^+ ?+ J; c; R# n& ~) htvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇) l) t& w- I+ T* @3 M
, T3 O5 o7 U4 ? {2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
0 ~- y5 X7 o% f# A5 @7 e7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: ]: f- T! }. f. R1 F
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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' ?2 x2 S0 \( o7 Z+ R* ]5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 " H0 P3 B5 T3 e7 o
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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