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【材 料】
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豬蹄 900公克
0 K( B3 f6 w8 q' m3 i; q4 y2 i1 `, z花生 300公克 5.39.217.775 G6 `" b2 D5 @7 A
蒜頭 5顆 公仔箱論壇& F; _: K8 ?% J0 D0 U8 x
薑片 3片
& r* n3 X2 D9 K- A# z! b八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 q0 Z+ x; z* V1 `8 O1 s; `: ^3 Y1 o
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 q. V9 J! \+ J9 s
【調 味 料】
, `$ s5 {$ D! D$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( e% g4 r5 B5 F; l8 n& A
醬油 200㏄
) X6 Y( M) J2 k' c1 ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* @. X/ s4 d$ b8 m9 }: J, T, n
鹽 少許
7 ] a4 E1 L9 a8 E9 _, e9 I1 t5.39.217.77米酒 1/2杯
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6 _8 |9 H* @5 v/ Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 % l# L% S% p( x: q# k% M+ }* A
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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S+ ]2 W) B7 M0 S, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。( A6 @% n+ g' T) `- {9 H' v
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 R0 e/ b {/ }! H
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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