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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ i$ w7 i$ y3 v+ P
; Q U- Y, V: @8 }$ _) R# ^1 `! ^+ [( ttvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 900公克
% ^0 z8 [2 f# m花生 300公克 9 O0 }/ J7 h' v/ B5 O
蒜頭 5顆
" d# G+ Z r: e3 B5 y5 F4 etvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
4 n9 F0 m4 r" v* o [5 |; z9 b I八角 1粒
& m, g0 |; g3 n水 適量
- a& x7 j8 e1 i1 qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
P$ e! |" m4 E' X5.39.217.77- E5 \2 `5 L. `9 ^! o: o2 e, G
醬油 200㏄ 公仔箱論壇! p/ M8 A8 q8 P
冰糖 2大匙
5 x% z1 V/ a" y' [# v% E, D5.39.217.77鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- o! V0 S# `5 W1 w
米酒 1/2杯 . c7 ~: F+ K7 r6 t' f+ c. R
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【做 法】
" i3 v$ t3 z- R7 U+ s$ t5.39.217.77
" r+ C- x/ F- T- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 D( E% a( H' l6 c
6 T5 p* J2 u1 [. ]' ~5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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