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【材 料】
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2 ^% j+ s: M1 ?8 N. F& \2 J5.39.217.77豬蹄 900公克
: L+ {& d, _0 |; r, T5 z, |' U" W5.39.217.77花生 300公克
. {& ]5 i& ?9 g: Z公仔箱論壇蒜頭 5顆
5 d3 |7 ^: M2 ]6 ^4 x) o) Y5.39.217.77薑片 3片
/ v6 l; g3 O* Q4 h八角 1粒 , a1 Q5 }( i0 u& Z" c; A
水 適量
( ^/ y- W& ~! d8 K. r# W; S【調 味 料】 5.39.217.77" ?0 z* l y8 z; q2 J" U
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醬油 200㏄
: m# H6 d6 J" ?/ }9 U公仔箱論壇冰糖 2大匙
" I* e% ~! \) O" c( K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
v9 D5 D9 f% ]3 R4 ]# I米酒 1/2杯 公仔箱論壇4 F) z- j. @ h- A
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【做 法】
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% Y. }1 ]( p/ ~5 N5.39.217.771.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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9 ]4 t9 D6 a. w) }2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。$ n8 d7 s% E0 H, E a0 J
5 Q. m7 e8 {2 A/ E; }( _3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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