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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 } i- f( O. o% S0 ]/ U0 {
輔料：
# d& k8 {0 ~4 g5 e8 M4 f8 n9 u; X" [ f公仔箱論壇 1、醬油2大匙
% R) v9 k8 w3 z! t& q/ d; i: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇3 v8 n1 A3 V7 T0 p) g) l' E& L, O
做法：
6 f4 H) _! g! P: M5.39.217.77 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 0 G% n& F+ F6 ]: K
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
2 D4 Y" Z) { v0 t" w) J公仔箱論壇 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇6 X* f0 K+ F! {
4、待熟軟入味即可盛出食用。
$ B+ l2 y, c! Z- G$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 技巧：
. O- O, F+ A x! W3 Z" d" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 6 c; ?" D7 r$ D) O$ Z& B' S* h: y
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。tvb now,tvbnow,bttvb" U* ~ k' J0 k# B3 b/ `
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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