 公仔箱論壇& |9 P# ~6 V/ g1 H
金 針 石 崇 魚 湯5.39.217.77& a& u7 ^% Y5 m2 @7 j- S
公仔箱論壇2 S" k; ~+ j: \+ i: {% k9 M. D, n
 ( x) i& h$ C, b- A+ Z2 Z5 l' p
5.39.217.776 J: Q! j/ d8 j$ e2 b. c& }- k
材 料5.39.217.770 B; k% o% [# G
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
. ?" S7 t4 s6 O8 ]$ e. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
/ Z, C9 t) u( A+ y5.39.217.773. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
6 d, f1 K9 }7 J! S9 O/ F( T$ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
0 f+ O$ A$ Y$ F- q) I5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
; I6 p' \0 U6 m5.39.217.772. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128tvb now,tvbnow,bttvb q$ b5 W; F! U6 B0 f ~
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb" g3 r/ `; l6 m8 }7 i5 M3 T2 X* c
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$255.39.217.779 W7 v% F7 b* X1 U- p- w# C
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
" |) q" X7 D' j9 @$ M6. 廚 師 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: Y, \8 }0 [. H, d' z F- g
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
8 c% ]& Z7 x3 |( x$ K VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
, X( _, k# q) {5 ?9. 計 時 器 ︰ HK$188
# n( }; e& S9 E2 r7 i公仔箱論壇10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- @. D8 ^5 [) H, b2 s% j
7 ?3 A1 G& t6 }, t ( w D; D& W7 f) r4 L3 f/ b) Z
: a, d. D4 V* V# f5 z2 J1 o ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77' z: `- ]+ y7 y {
$ }9 x+ Y& F- D6 b3 k3 L; q
% f ~2 @$ L7 i* d5 I公仔箱論壇3 o/ n8 Y4 {! h
製 法5.39.217.77, e( x+ n ` ?2 o. Q
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
- }5 p S' p( r$ ` C* o& g* v5.39.217.772. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
* G& P' `+ T) H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
9 J3 L/ l/ Q8 j! }9 @! J4 ^5.39.217.774. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
. S$ b4 r, y1 Q% w2 S5 J4 L; I; c# X5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇5 t r/ _% k5 F0 j9 V
6. 金 針 洗 淨 。
5 ~5 @: G* W+ ~% I: C7 |$ x7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
6 _6 Q) z5 ]% B) T, g/ R |
發表於 2009-6-6 08:38 AM
| 