[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子公仔箱論壇  W! H( K. R% e* \* r% M+ p, x
tvb now,tvbnow,bttvb" O! n1 U1 |" i: b
tvb now,tvbnow,bttvb, [4 z/ ?+ j0 M8 U+ c
【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。% O: D. I- i' V' E7 ]1 H! {

8 U9 M' C, w& F" m( a5.39.217.77【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。, T; ~/ q: W) h2 h& _4 C8 M

; K5 c8 h- c" ~* Q9 {2 u
- f% }* ~( d5 q' k, a  G# u公仔箱論壇
9 j) W; j. q3 W( R* T* Z1 |公仔箱論壇【做法】5.39.217.777 ?+ J8 K) j8 }# U9 ]( c

5 M5 s* p# _. L9 k2 b$ b图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。4 i6 T/ \3 E6 R; c

' Q1 ]  r4 F& a9 Ftvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。5.39.217.778 D' _" z- c( r  b7 Q

- t8 T# @* y( v# q( U5.39.217.77图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
) f' B2 S3 p  R$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. j: a  V4 t' x) x+ `8 p
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
$ G8 N% S9 A! D+ j  [* C! Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 A9 |8 R7 @! O$ E5 j, f) H7 q5.39.217.77熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 I0 K( G; _. y" c3 X
5.39.217.777 w( T- [; V1 k+ x; e

7 G' f: F9 `8 l5.39.217.77' k2 X; G. f9 v! ]' M5 _% N
【分享经验】
+ ]4 w7 b6 C# F8 U: [0 S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ T2 J8 {( ?* m" H" @. X
  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。