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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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8 L& S0 _" q/ V1 Y: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料
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紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb; j; U; _0 O b* S* C
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洋蔥（切粒） 1/2個
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6 K) M _/ r% g5.39.217.77 奧勒岡 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 \3 H5 H) m ?4 r Z
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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8 Q0 l0 |4 X2 K: }5.39.217.77 綠胡椒粒 5粒8 u' f' E! o) d% u* |7 p
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 I d" J8 V
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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1 J5 c8 j0 i- Z* e) U5.39.217.77 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。5.39.217.77) K1 w; C( ~0 a& G, g
9 R0 ^2 q: b L# D1 r 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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