香檸醃汁(雞排醃汁配方)
0 y+ l6 L$ }* q. {4 etvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
8 Y7 {( @7 `+ o! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" P+ ?' C( \1 m/ ~
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' {2 D, ?1 U$ E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
, {7 F3 y' Z, d% |4 y, K) [* C材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙; ^0 e2 k6 Q. x0 G/ `" q9 i
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.77- y1 ~! g$ ^% N
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9 `2 P) y$ E2 U$ O/ k$ S4 B梅子醬
- z7 h1 W+ n2 Q3 }3 N+ r; X0 O) K5.39.217.77材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許0 H0 Y6 s: a1 L$ D
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
0 J. d0 ?9 N: K5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 D. N. ?$ H
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蒜蓉醬5.39.217.77% `# |! o# |8 E% _$ a! W
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
5 Z, g3 X0 ~- W公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。5.39.217.77* ^$ Y) U' t; J
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甜辣醬
$ Q3 j& E6 f! n, ~0 I! T# X: T5.39.217.77材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙/ d+ _3 `/ e9 L( |. E% Y- N
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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+ [+ H4 ^0 [; |# X9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h o; y7 F5 d+ ]
炸醬麵醬
/ ?/ l/ G; `1 T; G9 l$ n3 K5 u5.39.217.77材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
; Z3 I$ v/ t. J {* H7 C) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇) b; ?& ]8 a. V9 l! e
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! Q% h! `* M# @6 ~南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 M* u T. P5 V. h
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# f) Y" D& H: w; M
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。& M& u" ~" I6 F
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
- J9 C! B$ Q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. M V1 C; b: g9 B$ E4 k- p) Z
, I! C( }$ i. \2 ]9 P" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
, J6 `; ?& H b, B. Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
/ q5 S2 k7 n+ D4 g, G* U4 ]1 `作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb/ I# Z# J" n. h
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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9 C' k: P! Q- Y# G" B薄荷醬
& ?2 y- w" L4 R; G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
) f F+ \8 V8 z& e& h公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇) S- F/ v+ ?. x& ~- |0 A- A
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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6 c9 P: ~0 s/ n: ?8 M6 f8 q公仔箱論壇公仔箱論壇" g8 U4 u4 O: _6 i+ k. F
豆乳泥辣醬
+ ]2 j) V8 N7 W5 m. V# _- o. ~+ x- x材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
) g, } c6 u: ^/ {3 v' ~2 m1 f公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
' Q: T @ C7 M# E- ^5 o如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77) E& E! [( V# G0 Z
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昆布醬" v; [' }+ s1 n6 W
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇1 C, Q& M/ y+ j3 u! T% V
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 G g) I; Q# f0 c
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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. \" y1 ?/ m* S) @ m# l% s Z公仔箱論壇
& I: c, h2 \5 s, C+ E8 {0 ~, ^5.39.217.77蒸魚梅子醬5.39.217.77# a; V0 Q( ?0 v3 X* N) S
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' J9 d' M8 N, V6 \3 M! l& b( O
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 B- ?; w& \. o7 M9 m
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。, Y9 ?" }& F' H: x. C* {2 l9 ]
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5.39.217.778 R% v( a1 b$ I
蘑菇醬
) g- K; b# _8 O- K材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ P: t9 T d/ C9 ?9 T6 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。" q* v2 c$ _- e9 W) A5 I# a1 n
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5.39.217.777 |3 f3 @$ K$ X$ a+ d- I
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2 q V- U h$ s6 i酪梨醬
3 U& a( j2 L% n- C$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
! G9 v& ~& M3 p( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 H$ l% b8 S) W6 l8 r5 ~+ |' I如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇' S+ g' X, t6 k1 }; n. ^
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ E% j# } K& \2 U" |+ r
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 l: u. r3 t5 Q2 i! c- \4 S3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
. W* H" t, |5 E9 j5.39.217.77鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。3 q f4 t/ v* y* M3 ?
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" t" v( W2 ?& c, B( `7 {& o9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬* l Z. q) j& y5 A
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' W3 J" {% b# r1 P/ ?作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
( h9 r, N2 }- b- H; ]6 q L除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇$ A! w& ~) O" D8 c% g' ^* c7 e. u5 b
公仔箱論壇' T4 m2 |3 i; E' [6 z2 |2 v X
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關東煮沾醬
' ]* q. p. R3 L3 |2 M9 S+ {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
; }0 E# e: P6 j' I! |- w勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
( c* n+ n) l- R) {, R* t4 h) [& atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
3 \( k# W& {- n# ~6 k/ H5.39.217.77甜不辣、油炸物沾醬用。
' b2 y# {6 |1 Y& _) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ k" x7 Z! L* S
+ X% G: m! h; a糖醋醬4 \. R6 Q) p% g, F* b
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.77& ]' I7 c$ C% L- A" g
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' E9 v' u$ C3 ?+ N5.39.217.77糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb0 K& y0 c$ a# \% o, R3 j7 M/ ]
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬, b0 p/ w8 _3 _8 I$ f- P* m2 y- s
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
+ \# a& g, e: k$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 v* t+ e. Y' \
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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+ a$ G) D" t" |) x5.39.217.77
' p, o1 n: c) c, W3 t1 D桂花醬
- e; i: w) f2 r) k4 k& B5 B* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" d1 z T- Q% g% Q' I: I1 z公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
% {6 R$ ]% V* I+ q h2 L可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
. d& t: M2 _9 Z/ {& ~; u" a+ U9 R/ y公仔箱論壇
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# z1 d& h1 }# U8 l6 y( g( {1 J5.39.217.77日式照燒醬5.39.217.77# f1 Y: g, m. D! y1 x5 k; X3 c; h
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 q+ f2 y! I
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
X6 i4 `, l4 k% u( e0 U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以& x8 R; [, B4 K! C1 ^: _, D
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0 ?7 H6 q- F, t6 z5.39.217.77桑椹醋醬5.39.217.77( R6 ^% H6 u" h- P# v0 P
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙8 Q R! J) ?- \3 F5 R2 L
作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 w$ B; O. C8 @
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
: a {. _7 @, l- r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- L6 P. p. r( g& L% |
: h2 }' J+ R- C- \" P" Z* i6 C fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
1 k/ E. j& ^* N2 ^5.39.217.77材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許8 \ f, W% x9 A7 k
作法 把所有材料混合調勻即可。
4 w; J+ }9 [0 y6 S1 Ftvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬: X9 a9 H B+ H( T* `, _
% n% g, n7 I. `% d# E3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _2 T4 d, J. B# M/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
0 p% m0 O7 V: b* s/ v材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 K6 A9 O8 s
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) o, I5 T% A2 g. H公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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( O3 Y Y" `* } R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬5.39.217.771 N1 _5 V( V4 x. S
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)) c& }% e7 c; u# u; v3 o
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' @# ?0 e: m2 W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.770 x% z: b# x- k! {" [$ I: z1 |
8 `0 r: I) ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {1 w! p' G K/ p$ U! \0 gtvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 b3 r) X- ]3 |
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& l3 Q+ O3 Z% V% S) J公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
* I$ R9 Z6 R% E, x 5.39.217.77# r$ J- T h# I* G
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羊肉爐沾醬
( m, ~: f8 i2 ~9 x7 `6 [2 Q材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% E. X3 f2 t, z! {2 t
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.777 O+ j, F& {# S4 Q5 v. V5 I; g
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用7 d; j& B# X3 o h6 m
Z, j, @( s( b! X4 i公仔箱論壇
6 o- P+ r' B% @- R- m泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# r: G7 | t- u5 t: j4 ?/ h
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙4 d! O) L7 `) M# B1 b+ I
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
& Q& T0 X8 j5 i可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb! J( E$ V- O% W3 @- e7 p
; _4 K, x) @6 Q, \. a) Y, k7 h9 x5.39.217.77
6 [& x" j' Y& v m* k公仔箱論壇貝類海鮮沾醬" o: `5 t! w0 b Y
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
! ^3 ~2 X# O7 r7 Q; Z v2 W# j- ?4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
1 u% d2 x' ?* v5 X) h材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙5.39.217.770 ]: o# S/ M* I
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇2 k% f4 p' k/ B3 C
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9 c P- ]( m- y4 M公仔箱論壇紅油抄手醬
% L- L8 b8 b% [! |$ w材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
! u: o1 y5 [3 k6 F* V) _ j- w, n作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ z4 y- J" \+ E6 n5.39.217.77用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬# M/ L/ ]* ^3 _7 N j
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙8 }7 |- Q, [* a' Q5 `
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.771 J+ B% n, s m, U9 j7 n
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8 M$ I' G, }% c p0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V5 |0 m: w8 ^8 L
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z- ?' E% G8 ?4 ^ l
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
' Y# w, G' A# [& J5.39.217.77可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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* P7 @/ G t( P5 |, o: K& i4 f! m# q, ^5.39.217.77京醬牛肉炒醬
' t& k6 g* H9 Y2 X" y% G5 y公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 ~6 I" F- M( U6 V
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 T6 O4 p& i: o
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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, F9 T. T( i! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- m. e. d" q: \& A z# T* i
紅酒磨菇醬
8 J/ ~! S) j, l, B2 r& z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
( F6 b% o, i: M) |8 r5.39.217.77作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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( r5 J& _- t* D3 |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 A% w' D& L/ k* H& p: {
韓式燒烤醃肉汁
9 t! J' k9 G' Atvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
! ~8 o e% {4 ?' F( a1 D+ N& Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
9 ^, r+ q$ y( c2 Qtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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