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材料：
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0 Z1 y, Z" k! p, B南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 q9 P) y! P" u, n- j/ ^
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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+ {% m8 f1 g" r& Q5.39.217.77做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。1 v: J) [6 K! M
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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0 p" ^, i# t0 b1 I; z3 O# o公仔箱論壇4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。* K9 K& n7 N, [/ {; |, Z) G& j
H# J; G2 `, K' ^( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 k4 t) ^7 O$ r& v: ]; f8 V
2 F3 F6 }" ^/ H; U3 P+ Q' N. u- f公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。2 k; A @' V4 _2 x& G: U" r3 I
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; g9 }( V: M' x$ t, z5 S6 ^9 |1 rtvb now,tvbnow,bttvb6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 F: l9 t3 A S& x
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇: d" F6 l0 o, S8 K5 M2 \4 h* q
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10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: z! y, ~3 U' B& Z" ` }) w
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。& x+ N+ Z2 e" C4 ]4 G5 e; O
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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