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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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2 y% i4 r D8 m1 r! {0 Gtvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 D. v/ I* D1 ^' z$ ? d1 j# Y: P
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: ^$ m+ q% ~" z. c. T; `( H' a* t3 r. h公仔箱論壇做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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; a0 h- ~0 ~, W/ [: _+ R- Q公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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# b K+ I9 T, k5.39.217.773、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 w/ k7 g6 J* O+ ^6 e
8 x- W4 p' l/ Z2 T- f% ~公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) E, j$ x( K8 j& p) ^0 F" r2 b
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9 X [+ r2 f3 o9 q7 j5.39.217.77溫馨小提示：公仔箱論壇0 w' z& y g8 I9 N! A( o) b/ v/ v
# z4 @$ `( F5 `$ f6 L1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvb now,tvbnow,bttvb1 S; o/ ]: d9 V. ]: p0 |
" s" a8 s: U/ `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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! w3 r; L d% C& z) l3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。tvb now,tvbnow,bttvb @: l' Y& C% w: L: i
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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