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! }/ J0 L% ?6 W. }8 H1 f公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb# O* s/ P2 T: e$ j3 ]/ P4 E
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。5.39.217.77* V- t r- B0 Z
7 V2 N3 j6 J; w/ T6 ]8 m& m公仔箱論壇輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) E& @5 q7 K, P8 J
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 u5 x% L! Y
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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* v/ `8 f K' {' T0 ftvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。$ C" _/ A$ x' ]9 y. b* X. \
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; J0 B% ^+ _: e& Y9 _5 ptvb now,tvbnow,bttvb溫馨小提示：tvb now,tvbnow,bttvb+ d% B# r1 t/ {. }3 E6 [: \ ]( V
6 n0 C9 _1 e4 z7 X- I' D1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% [$ D: z! e; ]4 F
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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: Q1 E$ {" {! t( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。9 L, b" p. P* z
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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