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4 j& S: M! W5 h8 `" t4 ]公仔箱論壇排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）8 q! q' p- {. U: ?+ _; K
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輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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8 V" m6 c. r9 w k; F; S i5.39.217.77做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ y+ ?1 y3 x/ z
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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' g i3 K" Z2 O5.39.217.774、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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- F3 G6 o/ q8 L* b H0 ?2 Z1 B公仔箱論壇5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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! |6 { y( K3 z5.39.217.778、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。4 ?% A" [9 I- |* _# i
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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