[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:
4 s2 n1 X0 }8 D$ T5.39.217.77牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅3 V  w6 ]0 g/ N5 T" ?% m
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 b, N$ y% m- P! S
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?) f# a- ]' w1 y9 F
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇* N& l8 Y& q5 J2 x3 Z( v0 r( T
做法:
! J9 {' \) z+ c: J' ?! d& N# V$ c1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。1 _2 Q8 [% \9 {3 k
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。公仔箱論壇; A7 ^7 m/ A- g
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。6 b1 I  H8 q( f# L, ~' ]
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇6 Z: ?+ Y5 F/ p# H1 O9 r. \
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。5.39.217.77( Z3 L# u2 R, \* ]; P; V" |
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

oldsnake

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