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8 {% u8 @% |' o2 B) M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（一人份）
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# j; i8 N* j$ f p- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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# M' P) `" A# W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb. E' W) d/ ?/ r6 k4 W' ]
" M i8 E8 x- n: H7 a鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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調料：
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3 I' ?7 t% V1 L/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)5.39.217.77( A3 o5 y5 R. T: v3 ^
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) A- C; @ s ?- I( w5.39.217.771 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。tvb now,tvbnow,bttvb( x ?* A0 R. l) m5 Z: u. D
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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4 H! J# m" o0 @; W, ~3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。5.39.217.77$ y& u7 `6 o; A$ U& p! y
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。5.39.217.77 r# c# J; Z& b) s9 g/ t: ~* ~
1 i) O' `5 _; G# y0 C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; F# \. p0 P: e; R) t" g+ h
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。9 @7 s% C6 x+ |3 E
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1 G& Y' N' V# d7 ^4 I4 E1 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 @& q& g, l3 A; j/ C* |* v
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。5.39.217.770 `8 F& N9 }2 J2 m9 j
9 [4 `" i2 s7 j- m; q5.39.217.772、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。公仔箱論壇! O0 R! [5 Q. w( h/ H1 w
# U. P4 {4 ]5 y) W! u公仔箱論壇3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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: \( l2 h- g! F& E7 Y4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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