羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。5.39.217.773 X1 M: X7 _# |1 F5 L
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
! J/ _$ s: {; {% j2 a- F3 g0 V( ntvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
( P9 M6 h5 x7 v! H8 V做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
8 x' F0 L+ ^( I; e7 N2、泡好的肉肉要沥干水份$ v6 ]" C2 M+ i
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
% c( {- z! \- A% p" D" U4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热$ v" G: ^. y# c4 i
5、200度，烤20－30分钟2 {( G& u ` N" e1 M
0 V- L! \; v' _2 B5 @- _. gtvb now,tvbnow,bttvb鼹鼠常用的腌肉料：
4 r4 O3 h/ z8 A* q2 o' p3 _5.39.217.77蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5.39.217.77: C$ j: Z7 O* ?- z
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。tvb now,tvbnow,bttvb. U% I' F- v( t+ }3 N3 b0 G$ J
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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