三角饺
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% X& ]$ s* c$ s7 |' h' y0 Q 波波饺
& J, ]0 u& B* R' {; M5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.77) z0 j' M( e1 z1 N( p
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, M& P% p7 b- n0 ^( H8 q& x, Wtvb now,tvbnow,bttvb 蛤蜊饺
: Q3 p9 B# {, h" Q: ktvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了
$ f1 G& W) L9 ^: \. O. d2 k公仔箱論壇 7 F( F* d: c* S. U, D4 Y, e
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鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 p! d1 J0 x8 u6 k4 ^
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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月牙饺
* A2 y2 F3 H( R$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
f# ?# C/ i9 }* b3 a* V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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钱包饺
. ^! e4 a' o; N3 r* ~1 Z3 [+ x [5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb" W( B0 h, X# K, O* H; m" R& b
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k3 a7 @# n9 E, q$ S7 C) A/ ?公仔箱論壇 小锁饺
( E0 i; D/ j; `0 ]7 j 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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1 k2 B, _: E7 h, W$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 元宝饺
! q* i! ], D; a- _ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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. {8 i9 c8 f2 u1 W! ?3 R% q3 s 四喜蒸饺
' `, c; i( X2 O T. V. Y1 } P公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
6 s M8 P* I5 P& q0 z) e公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- i1 X0 H; v" P
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, Z! l+ h3 q4 r4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 葵花朵朵
1 s% U% P3 d" D% `% `. qtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。 5.39.217.77* W2 Z: ^8 L8 h" F( q; _2 V
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發表於 2007-10-21 12:22 PM
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