[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
1 o( r$ m1 E$ o$ m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、波波饺
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3 N8 e; e3 D1 }1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 S' G+ E& s; j' P 将饺皮对折封口成半圆形；
9 R2 V+ k& B1 y3 I9 ~! t 食指稍过拇指前捏住饺边；
: d8 B( s' d' E D+ [ B5.39.217.77 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb" A7 e* Z8 `' N `. @
0 |/ c; h% r* F; a) Jtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ) i* G' S' o8 Q' Q, N+ ?7 Q' l6 y
将饺皮对折并将两侧往里折；
7 D% m6 a) r) G4 l: |8 o- ? 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
1 Q, B) {: s- H- S, h) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
# ?$ {- V- p& T Y1 d( ]4 D5.39.217.77 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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$ I# I9 i2 e7 h1 n) f 3、四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb u% f; s0 I$ h) e9 k2 S: {* m
2 \6 V% h: d# \8 ] 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
8 u- W: l; v. p0 M 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； : ~4 D) X4 V/ p
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5.39.217.77: c! z1 P- l6 B- \. D- t
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇+ s* \% G; M7 P, z* D. O
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ e+ t) W# a2 W) G
5 Q. O J( Z9 c% h7 d* p 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 D9 o$ X- T: K# S# ~/ Q9 S公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 d& V5 L+ t* r7 G: ] w! A
/ |1 L3 d" |; M5 I' C9 u% ftvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺 公仔箱論壇9 e/ P* P- w. @3 @
& |9 f" W! [ T8 W/ Z2 j+ U# ^2 ^公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 h0 D4 \& H# n, l; p# p) Z `
对折成半圆形，捏牢中间；
+ ^ Q7 ^: T/ E5.39.217.77 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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% t n! U- J7 e公仔箱論壇 6、月牙饺 5.39.217.77' w2 i- z) m K; |8 z1 m
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；* y& G( y; M* ~6 D" E
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
. P' v: f1 f( b% F7 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb' v$ C' M) B7 f/ O4 [
5 x: C; n$ M/ T% j% _3 I4 j+ V5.39.217.77 7、钱包饺 5.39.217.771 {, Y6 Z4 w, ?6 E ?9 {: g
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 8 o7 \8 a' m5 @7 u! i2 ?2 b1 q2 q: [
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
) L9 V; e( M7 ?' | 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 3 F& \! U! L' _4 _8 z8 q/ t
5 P8 {# q# _+ f, {& _9 s公仔箱論壇 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5 v$ i* `1 O8 G1 Y2 \3 n6 X
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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3 _8 V0 P) E* q1 R$ Q- u( Qtvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺
1 M( J% ?1 C7 c+ l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 r8 i7 c1 O% `% s2 m# L, n
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇2 O) J3 l: e7 I; j+ p( W" {+ I6 W
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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