[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。8 A/ A% j* z5 M: X: X  M

) s5 r+ U) l( O0 m9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。576層酥皮 酥脆有致5.39.217.77& q* w( {" |" |+ y  X! M; P
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」tvb now,tvbnow,bttvb7 [* u. |$ x5 F9 `2 h) d

( v# m, O6 ^. b0 j) E& j3 J5.39.217.77Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
& v" {2 A9 q. q& y1 O7 s& W
5 D/ `8 D% E# |/ _5.39.217.77採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. G$ G% S8 B
Starssy Square Bakery6 F( }6 {9 S+ h; V: F! i" K
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇, d# q4 m9 {8 y* {: ^
電話：6024 7887
/ \1 c( X) o  A: i* k9 [1 q/ `5.39.217.77營業時間：星期一至日7am-8pm
3 K* L( O7 V2 M4 @tvb now,tvbnow,bttvb
; p- P6 U- s0 S, b
' Q7 ]( J5 l& @2 o$ o+ y5 \2 \- d6 I5.39.217.77
6 f# U4 I/ \; \; S6 w4 g7 }tvb now,tvbnow,bttvb經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
0 S* T% K, m3 B$ _" Ntvb now,tvbnow,bttvb1 o% W! ~0 b, a* s9 n
tvb now,tvbnow,bttvb% F1 u4 o6 C+ i; S% ]% x

- j5 L. W  j& v. ]7 ~
8 b' B' q1 _9 o$ k+ P  x+ p. F7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
. Z  M, ]3 v+ [: `3 c- {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" l' ~7 w( q! J, U+ F" b
tvb now,tvbnow,bttvb" p7 l2 T& [+ X& N! t

$ V  l! O( a$ j
2 h7 u, O, K# [0 O9 s( h% C夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
/ Y) i" [& R8 @- {6 E, s4 atvb now,tvbnow,bttvb* c8 G9 m0 B% o9 W8 g; W  ?

( I, ^9 c. D8 s& y% l! V公仔箱論壇" R; i: j) W& I# S6 z; U2 g& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" [- R9 W$ o9 V* ^
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。4 t; R  e( i* k* D% k  t
9 ~. Y. g7 f! L  @$ B

/ y* h- v8 `1 U9 P" l5.39.217.77# d8 J# `$ H, e% G2 o

4 u6 P6 t, F8 v, r) H5 G1 j公仔箱論壇蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。