[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
% M, r2 x% d! q5 @" [( C+ n; stvb now,tvbnow,bttvb
/ ]0 l! v8 k2 _3 z' i, O1 C576層酥皮 酥脆有致
- B& b8 X- B3 Z7 l& |) c' e  G' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」公仔箱論壇# g4 S, z  P- O9 o' u8 i; U
tvb now,tvbnow,bttvb. V0 B5 r* Y/ R  v$ c2 m! m
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。4 O) v9 c) O1 \! `# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 T% q' a( u" a) u+ f
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# _+ a9 |- m( x/ u
Starssy Square Bakery
# y; c' e3 Q9 w$ e4 D& _! M) X0 h" gtvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇6 _" p4 E/ B% }; o7 V2 j/ X' l
電話：6024 7887, ^0 Y4 x, w7 V0 `$ E6 M1 g' d
營業時間：星期一至日7am-8pm公仔箱論壇( H& H* B. X1 D7 S1 D5 X; r9 @

3 c  K, v+ ]! w/ p  l! g: xtvb now,tvbnow,bttvb
" y: K% n5 p4 c5.39.217.778 {; ?, F# x4 y5 R% S. L9 g* g
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* q) ~3 f" ?7 L/ |
7 c0 O3 I* V& B' t; n% k% y- d# c0 A3 c

0 b) v! b5 q  S+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' t% ]1 m* N8 q* ?) w: p- J5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z$ F' {. v& u1 O5 Q3 \; h; B$ b2 ?0 J; c
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
  F, r8 l2 X& j5 q4 ^9 p' p) _公仔箱論壇2 p. B) V8 ]: r! F! R$ |9 _

# L/ h% x# c* m, o/ y. n
7 \. s" K5 s! V0 J5.39.217.77, z7 @8 E& c9 h
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。) Z! a7 G; A# J4 o% B, ]

: \4 }2 q; ?3 @
$ T* |) k3 O, o7 d- q) L公仔箱論壇8 W! M+ j) j3 M/ l
- i( N# m) n* |% B: ^
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。5.39.217.774 q% s, a- c4 [1 p- B
公仔箱論壇( O' B+ m- R9 ^" b: m

/ o" }/ Q+ n+ Y! _tvb now,tvbnow,bttvb' {& ]7 {' C1 ]2 Y& ~8 }7 _: o; f
tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ a# i# e# Q/ M1 U8 z7 _
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。