無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
1 Q% `) g- b; ?/ W1 `5 w* B, Q) C k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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8 g+ |, X2 b* [$ p% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形
, N, T- x( a/ [/ }1 k" ^3 T5.39.217.77 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.77, ~0 z9 D0 O5 m& ?8 U. t$ E
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（三）品色
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2 N2 C7 r! ?3 @" L5 t5 Z/ M: ^5.39.217.77 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？) l" z6 A' u$ ^5 s9 I8 [% x. g, B
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（一）防蛀蟲
! k* e6 v9 Q0 Z2 a2 D" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 @- L! K2 t% I* p% g+ d6 o! `3 e
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
; x) ?7 B U6 e; Y i) R2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ l' v$ K$ `% t) b
（二）防潮濕
/ J( I$ ^8 N( ?公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。5.39.217.77# W+ N% c# i, _# k
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。 V4 {- {5 ~1 l( S8 T
- ^7 Y9 b, ^& f3 `# m5 U( U4 a: B公仔箱論壇（三）防黴菌 * h' z+ k, q; K
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
! y7 x7 X/ B h- x公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; K( p1 R: H9 H
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ $ h3 W+ e( X" T5 l( ~
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【日常保健茶】
4 x9 q& i7 J6 U$ c1 }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。tvb now,tvbnow,bttvb! m7 n0 W# Z0 i) k8 r
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇2 u) F7 m7 m4 H; D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 d* @! E, D9 t$ j& M; b3 K, g7 F5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。, M& j' g. V# u8 m7 x4 m
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【加味四物湯】
% c% I1 {" r* ]2 Ztvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。, t* R" R H- u6 o) @
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 U$ q) d0 F# }: M) E
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
5 z4 `0 @ K5 c) H. H' x9 m喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。, F& @9 z# q$ J, h) k6 K H/ S
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇3 B% I* ^" r6 F0 Z! \2 b1 I
. q b9 ?2 y/ e) ^5.39.217.77【寧神茶】
# R2 }5 k# Q4 j$ s- ]功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
2 R' x, c* @ }5.39.217.77材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! q1 X- b9 {+ H5 i
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
& f; F0 K V; p, d) x P+ {7 N公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】5.39.217.777 F- [2 {" j! C
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
& @- ?4 n l3 p2 l% [. C4 Z) V# {5.39.217.77材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% l3 R8 V w4 Z1 p8 W- {% ?
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
7 G% T% W' y8 K2 v3 s$ Ptvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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