無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇! U% s, n7 A8 U+ D3 m( h* R4 h
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
) e5 u$ k4 q. Q6 \6 ^6 p u cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 y7 Z, K' ~% n( m
（一）聞氣
* t7 _5 }; J- t$ J3 O& k6 P8 y, V6 q 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb+ E* D7 ?( x2 H( }9 X% x: H7 S
" G: n* d! k. J! ?1 Y" X+ j（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb8 N' r4 {+ A1 N0 R/ x, B
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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4 C1 V7 g [: ~' e# C( `（三）品色
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: O; F+ O9 h3 {0 B# ^8 }公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ X2 @" d( j t2 A) K2 P7 J. j. w
: H* e% F6 \; }0 ?由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb" G0 @! Q Y6 U& U9 S' e
; ]& u9 G6 O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
4 l- s& y9 M6 x$ U5 ]8 G. w. etvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
8 \1 f) ^9 P" b" y' A2 v- c) C* O 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
0 x5 V# d) ~ T) F0 b4 t+ C5.39.217.77 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ O" S; h/ G. ~2 a; l k/ n
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（三）防黴菌
; _+ x; a; W" C4 Q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
1 ` t9 V+ x, H/ B$ t' L5 Atvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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) W, z7 ~( u3 k+ `6 S隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ T& ]% ?% c( h
7 I# u3 V4 A6 ^: |- R公仔箱論壇
" [6 x9 `# d) {6 T+ R: e0 ]9 W5.39.217.77【日常保健茶】公仔箱論壇0 V4 q0 ^9 _- W2 x( G/ z
功效 提升免疫力、明目益氣。
3 D" i/ h1 F1 v1 P5.39.217.77材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.773 v) x! Q; `3 O/ [. H
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) S, c9 h) ]* { \+ Y& w/ @) F, S喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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4 [% h1 d; d i3 a【加味四物湯】
u% {0 F+ l- q& R9 ]0 x. w% t公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
0 N; s: t h6 p @材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
8 }' k5 | x1 @) ]4 U9 J( [9 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。. g1 ], U6 G6 X8 n- e4 S, _9 J
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77& Y( ` {. }, W8 E; }$ I
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb1 i) B* P e7 L+ l( c g* T: k
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
. h" ?# s& t+ e/ C# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) j, N2 o1 a/ [' S2 ~' ?
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。4 A* L- ]) j, a+ g
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。* E6 d* p2 h0 [' y1 }, c3 ~
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【減壓茶】tvb now,tvbnow,bttvb! ~, @, e# }- s' | w
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 ]# ^% r6 I7 s- ?% s
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。! Q. |3 E( P& c$ }0 w' {8 M
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。8 h' Y8 p1 o0 i# S7 D# e2 Y" H
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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