無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。- N/ s7 R7 A- |- k+ C$ n# k# ~
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 i2 `) j. W- @1 X# U
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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& {2 l3 r8 v* g H* G( U# W' @（二）觀形公仔箱論壇% F9 ]) S6 Q4 k) e. d
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
( I( s7 q& R1 f! D1 Z# @& w C6 D0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 x8 s6 W- `, J% j9 z
（三）品色
8 l8 W8 K9 w }) Z& k5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb o6 N( h; t9 n3 s4 O! n& P/ S$ A
5 V1 v3 J" B7 M9 b& [$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb. S2 I% b1 o5 f
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（一）防蛀蟲
) |( I1 e$ @1 R公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77) ?; W" r" f' b! O) q, f y' E
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇2 X. p$ F# j4 N0 f
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（二）防潮濕5.39.217.77* [, v L7 ~1 P) \* p& c$ I# ]1 Z
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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* y* D9 y0 ?, d, s+ t5.39.217.77 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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7 k9 S; Q2 Y5 ^ c7 p7 D2 `+ Q, A, t8 v（三）防黴菌 , O* H4 s1 f; d2 @! H
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
1 f, l( B; f2 G5.39.217.77 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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$ \# y. ^1 G4 s# i* D% Ftvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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1 H0 f; ~$ F9 b! ~5.39.217.776 W$ [7 D3 M$ ^: a+ ^
【日常保健茶】
8 W& H; A2 C: `2 \9 K# U& U3 Z. k2 etvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77) i3 e1 N5 @4 Z# p$ ^8 R1 v; j
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
5 ]5 z$ C- ^. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 Q) g+ ]! s, w* Z) _2 O: m0 h' r0 ^喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
; E2 f- c4 H* H I9 m, h% D* f5.39.217.77功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇: {6 O, Y1 L' d& _$ R7 \8 l/ f
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇0 t# e: p2 x3 O
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; U# Q6 C' r' a, L) Y T6 u
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
9 L3 W( H* B9 S, M" QPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇0 V# ^# M, j3 L& y
, P/ |) ]6 x, ?/ ytvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
{0 b' l, ]/ ]& f9 R0 k公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。4 l- `5 @4 [* g0 B
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 k: v% R' L% M, l- A# B
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
# [, N4 Z& I( q, N+ b4 I8 P公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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7 `# y+ s1 Z1 c7 i$ X6 I5.39.217.77【減壓茶】9 X3 g) c9 l7 N( J* r, q6 V2 O
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
$ H. r4 M# M& y1 E+ e q5.39.217.77材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。 i2 N" y2 p" m4 \+ D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
9 l6 |' t2 s9 K- ^6 S$ Htvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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