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?' W+ X& E0 b: D% a4 B5 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料
- f2 ~8 r& f( X- _' R公仔箱論壇冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克8 K; I; P6 a" v" S8 R
+ u" w5 G8 O+ e+ i朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克tvb now,tvbnow,bttvb2 @' C- g( u( `, j& ?9 E# N
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做法
) x0 P3 o5 Z% G6 X5.39.217.77提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。6 b% ], X( b0 M" u4 D; {9 f @, z
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。5.39.217.77. {& G1 v5 |1 }0 H- S3 ]" T* ?
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
. Y4 p7 r+ q/ P8 g) @( z5.39.217.774.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
* R0 V/ Q1 w1 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。! i$ N0 |9 [) B( V% \8 M3 Q
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浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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