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$ H: e' S8 V1 x z/ ?4 x+ w6 ~材料
7 S4 ~; j i9 H) i# D9 r5.39.217.77加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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- b3 Y) P, K3 f! F做法8 K8 V. E1 P" j2 Z+ [! [
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。( U# _/ e/ |; L' T# C) m1 w
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇6 [: z+ A% b0 Y* X. f) D
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。+ c; |( I, m* ~8 O. Z8 o5 j7 v
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
& v/ g3 N% u8 o' Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" R$ G+ c& H- _$ J; M8 T* B
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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