[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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材料
! j# {, s" |. R6 R; G$ @. u0 I2 s加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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' J2 e$ `* H' }" ^. ~5.39.217.77做法, f/ f- F- H, K9 i8 D. k! ?
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
  |' t! W  u2 m2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
/ N9 |( O& h: `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。8 C: s8 I3 @' [7 e* h7 K
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
& h2 D0 a9 @4 V2 [3 ]; _( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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貼士
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/ s# K4 C) J1 F. w* N2 B0 ~6 y切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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