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材料$ X; M/ O! L8 \. a
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法5.39.217.771 ^; u% u0 r1 _# R4 @
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。$ [1 I# l, V% ~) q I: R
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 U% Q- p9 y! J! [" Z
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
+ L9 w+ c) z7 ]+ Z- S1 o5.39.217.774.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。5.39.217.77) g) g) o5 m# L+ C
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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+ _3 r" Z D9 y8 ~3 H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 J" e+ [& `! y
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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