[中式食譜] 杏 汁 杞 子 浸 白 菜 仔

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8 h3 q: O0 h% N. v; y" ztvb now,tvbnow,bttvb材 料: `0 k- y: D9 F  d1 R
杞 子 20 粒 、 鮮 腐 竹 3 両 、 白 菜 仔 10 両 、 上 湯 30 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升 、 南 北 杏 4 両 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許" _' z! D$ v1 W4 q. W% g

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7 K) n9 j5 ]2 c0 d/ `公仔箱論壇做 法
5 m  Y7 D6 U8 G4 {$ O9 ?- l2 C1. 先 把 南 北 杏 及 鮮 奶 倒 進 攪 拌 機 ， 攪 成 稀 糊 狀 ， 成 杏 汁 備 用 。
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7 N& f6 F: O) v) ]. r! t' q" mtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 大 煲 水 ， 加 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 已 洗 淨 的 白 菜 仔 ， 大 火 灼 熟 ， 上 碟 。
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6 t9 F, w# z; J! J& n& R8 r5.39.217.773. 煲 滾 水 ， 將 杞 子 及 鮮 腐 竹 出 水 10 至 15 秒 ， 即 撈 起 。 3 `8 i: s- H0 D
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4. 起 鑊 ， 加 入 上 湯 、 杏 汁 、 鮮 腐 竹 及 杞 子 ， 中 火 煮 滾 ， 下 少 許 鹽 及 糖 ， 淋 上 白 菜 仔 便 成 。
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貼 士
9 L* x9 h6 W* H7 y" A: ?3 [5.39.217.77蔬 菜 要 用 大 煲 滾 水 灼 熟 ， 這 才 灼 得 爽 脆 ， 不 會 韌 。