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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。5.39.217.77. i) h# `; G9 R& y1 N# O7 b4 l6 j
2 u8 a) I/ Z1 A1 r5.39.217.77 TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 h5 G+ I- a2 |+ y! i, M
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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' R1 n0 }7 s1 M5.39.217.77 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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# |) Q, _4 v0 y' N5 |7 M+ } b. i 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5 `3 U ? K3 x# a* a) t \4 U
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb. ?+ ^- v* L0 Z! m, m0 P
7 x% q) i/ O- s7 b! W4 T3 v$ @ 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& a/ q2 n1 o" Z1 Q+ ^
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# P' v* f) ]3 v! v9 vtvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, h, j5 Q, N" P
, o2 S# {) Q" F) a) k2 Q1 r+ y 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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* [3 S) q: q4 N4 G5 i; J5.39.217.77 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇; |0 c0 r4 ^6 v. |' v8 ~. Y' f
& j) d6 H- c8 Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77- ^4 X' g& z( q8 n" O
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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& C" I8 t# I; C3 o# a* |1 H3 E7 z 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇 m% f0 f# C+ @7 ?/ o, `
' S. R% j1 c1 @2 i! ?$ s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 X, [( q( u- Z/ }
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
: [2 ^! h( {0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" H- r) j6 |+ V# }" M
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克5.39.217.77* j% f5 w2 j( Z( M; ?
2 ]' H0 X5 U- Q2 o; J 辅料：鲜果粒100克5.39.217.77" X1 g2 L! R* r" z1 C: \+ Q/ N! r
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克5.39.217.77: W, G$ G# X4 ]7 a* R, _1 ?% a
1 G& c5 A7 o( B0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。9 @# S6 f0 y; ?( Q8 H
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提示：# J b# I' l: m5 c$ z: ~8 b) ? Y
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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* a4 T6 H: ]: s公仔箱論壇 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
- J2 j/ {6 P/ }1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \5 W3 P9 ^& j) Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.770 Y7 N/ n( H: F2 Z$ `$ h6 D8 d, I. ]
5 R. q9 `% `2 K; d, L4 B公仔箱論壇冰糖冻雪花梨5 U7 I# j. Q0 z, s8 q6 J, f
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
- m, Y8 k) q R- l' h ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y3 q0 \+ k1 E) k7 y5.39.217.77 主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克tvb now,tvbnow,bttvb" U( f' y1 _+ x$ `) N$ K8 _
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E5 e2 Z) b: f! b
4 C8 s" \- }; Q+ `+ o u 提示：
* U |! ?( \: ], o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' J5 ?0 j3 A* M
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇& V J, S; e( o& c2 _' O
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。$ u9 `* P, r) P
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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' r7 ~' e9 p) O' N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ q& p% } q6 |
川贝银耳炖雪梨4 q; Q! e; N- j6 g
6 J; v) w Y6 b; L$ @5.39.217.77 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 Y$ z0 r8 y% E' M
! @4 w z8 Z: q; p3 O' ~5.39.217.77 主料：雪梨1个、川贝3克& f/ `' g* H# `: ]2 g& a: \
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 Q* l1 N% \0 S- b# O, q
- | X. B; a: wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇2 ?9 m$ r4 A# b
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提示：
( E U" d* V+ C# _& c$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s) G' U! F7 A, ]" e
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。2 j/ _- w6 @3 u% A3 K
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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2 M9 y; S" D6 T! e. m' U/ Y公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" U! ~) T5 B( C( M0 ]4 }, Z4 t
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5 z% t. A- F1 `' j; z雪梨红莲炖雪蛤
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& ^1 ?" g1 b5 Z; |8 ` 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇6 i2 H) \3 @/ o5 `2 x6 B3 A
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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J, z" f3 c; b9 U v公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
* o) F: w, {4 x( f, `6 i+ F8 \) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& E. L3 K& T/ A9 \$ o4 C5.39.217.77 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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