香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
S- a9 C0 E. e2 Y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \# X/ w1 d$ U8 i- V8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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! [0 p7 e. e, M3 M2 \( s公仔箱論壇廟街煎蚝餅
) i" s% D% i+ ]' J5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ k3 I H' @! l* }* j* e
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著名的深井燒鵝
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. Z& Z& w' q L: w1 d( F九記牛腩面
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( E9 }9 \/ Y) s `; x& c9 C公仔箱論壇煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. F( ~3 @" q2 ^
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb& |9 W8 h3 I' N& ^% [7 h/ T$ q
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 9 h" G* D6 ^5 S( ]" I5 X# f
7 v) M8 O# v2 B e公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 9 b$ W$ ^ U j, Z8 U3 Q; Q1 f4 y+ _
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb* `/ c5 o0 ~$ Z; D
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb" i; g. Q" j0 ^ }. o! d' X5 H4 g
4 }$ t* f5 O6 q/ I1 c材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: ^( e; `$ a( }3 e, S/ ~+ H
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
8 B8 z8 P% K' ~: Z/ l/ a! ^- i6 u5.39.217.772、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇2 L' \: u6 f8 e' B5 c4 Y
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
. _1 n0 J& y# z8 a2 t3 P6 I4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _9 {: U* P! U8 w6 H2 m. | u' V* X! o
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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1 K& H# q$ }6 X; g+ c+ i香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77 h% g, p5 t- V$ g4 P/ N2 P
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.771 g. ~" r! W- |- E# q$ v4 t) @+ N
0 d/ h7 T5 h1 P8 {$ R7 e% p9 C9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ' s& C' Y H# \$ t
% O" ~) ^5 F4 O: J6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇: {3 @- e- \# }2 q& D. ~! p. E& v
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炖雙皮奶：
" O, a+ P3 H' q5 ?- j! I/ B% S' u材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 6 j5 \8 ~/ Y* n0 b7 A! [
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ W$ A, Z3 I2 n/ S( g
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb; J" Y, d4 i0 k# ]0 x
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
8 z6 J: J' T1 c' x3 S0 Y5.39.217.773、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇% q2 s6 e8 F3 ^/ Y: L! j( w& H
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ' r0 \6 X# }/ U$ B
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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