穿蛋衣的肉丸子  # [% R W6 a7 @0 `, ]7 k. S9 p
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猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。5.39.217.77/ \; S, b; C; W+ j' W. |
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盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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制作步骤：
2 O6 l! o3 T1 T+ C# k1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
. j& o3 A! A) A( F( Y; u/ u) X5.39.217.772、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。5.39.217.778 W% u4 g+ T2 A& A; u4 M& U* V& ]
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！7 c1 ~ ]# F! `
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！7 J# H* G; b' c( z6 M7 z& d
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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