[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 + i. l G- i7 [) x6 W

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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb* U% u: t- u; b& U2 F

廟街煎蚝餅公仔箱論壇( W" u9 B- ~* z7 D4 m' l

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著名的深井燒鵝

九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ O: _6 U/ \" |" S" c& j) i# B, P* ~

煲仔飯 & y9 r8 _* _$ [' d# [7 H

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ o; Z+ `* b) M! |

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb$ F" q5 s4 y, S9 M) V( J

著名沙田紅燒乳鴿 $ s$ Y: b$ _% y( }- L- X

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5 e# c, F$ m# ^$ T( q

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb' q0 U4 |0 R. n$ [0 l9 N5 Q
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77( ?, k7 b! O) ?) g
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77  a& ~7 h9 u5 z4 M! O3 E
2、将其按雲吞的包法包好。 # ~% u! u. y, X( S- B: `
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 9 S( j: M4 T& a( q6 r
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb1 W) j9 O) |( W# u, F& c* X# ?
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 h& y8 e  I! H
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.77; E7 p& _/ ?, U& V7 i! q6 }
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% ^4 W2 ^4 e
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb% j3 a) l6 w- h: u
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' D# W! I. O8 _5 P, k8 b
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.779 j* p/ y- c- \: F
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ) v& P- E6 H3 d; w, j+ v
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5 q0 }5 z) P) ?# h* V
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 A$ S& o) w  A3 Q- h) f
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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