 5.39.217.77, O% n' q" y( \2 j" n! O3 V y: a6 P
0 _1 J+ m( q2 z3 n7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） 公仔箱論壇0 C/ b8 B' A; A# a; U4 c! B( K
5.39.217.77; J6 D% i" }4 W( c! B- x
材料：
, z8 S( H* N- U9 q, ^- U4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u5 x$ U. A1 x4 b. y! Y% N5.39.217.77雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
* `$ [: Z8 t: ^$ S l5.39.217.77/ V3 y' U1 }% |& n: v" V4 U
醃料：公仔箱論壇& L; ?* ~0 v; ~% h# E0 U, R2 ^7 K& w& k
h9 V" A/ a0 b0 k% Z
鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)5.39.217.77. J |% \8 F& \* }/ S
公仔箱論壇" q: K" B2 H5 U& B+ k8 u
芡汁：
. X" d E0 C" b' L8 R. r! W5.39.217.77公仔箱論壇, H T2 x9 z! ^3 Y
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.775 ]4 I7 P4 n7 ~8 n; e7 e! X
1 L0 r* U0 v8 Y/ o! i* A: A5.39.217.775.39.217.77+ s1 j3 L3 h. O0 t7 k
- J$ Z: s3 E$ V, B, Q( W
% U$ [$ u: {2 ?) ytvb now,tvbnow,bttvb4 ]# e) V: K1 r' E
1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 V( c; m, i7 J
" L7 X+ |" K4 q' ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# R1 h6 N: C9 ^" r
) z1 z% u0 _& n5 h. H2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。
4 \) l. F4 L9 {' h# {5 z, o5.39.217.773 B( ]$ x6 O7 d- o. p
 tvb now,tvbnow,bttvb! D% K y5 k$ U4 ^6 ^; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 y8 y, ?% d) [$ Y/ h
3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
6 w3 s8 q$ z( f; n& X {/ `7 ~- @5.39.217.77公仔箱論壇$ s% a/ S! F" v* l
 / F/ V- x4 Z. ]& i3 h
% [( u% ~- K+ @- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
" e8 ]9 W2 H v: b# \7 M- s* N公仔箱論壇
1 L, _! F. F7 L: w0 w/ x7 E 公仔箱論壇, b) ~& v6 Z8 a% {5 \. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o Q2 W y( J& Y/ C; z* `& |
5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 公仔箱論壇8 C! m: c/ _- a
9 t, e- D( N% m6 h- C6 ]$ q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 c2 z/ G/ l: k% R' [
# F# z& v/ y3 J t
6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 公仔箱論壇* F& c. V& Q) ?! ?# {) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 [' }; G2 M) u: ?. R
公仔箱論壇4 r2 y, l) h/ C+ m: ]" y
公仔箱論壇: |; i M7 b l0 i7 d* |6 w& {+ R
7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb' d7 g/ L6 ^' u* b6 V# c
# C) @" @3 y1 L. y5 H* e o廚神貼士5.39.217.778 R0 a* p- e5 F! C. ]* }- x4 E
5.39.217.77# d% u- S G) w
1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
C4 a7 [2 }% [" s1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x& h# o5 ^8 w, ?公仔箱論壇2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。公仔箱論壇# i7 w. E- H# ^. s Z1 x- m3 O
, r0 e5 L. e6 ?' m, N3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。& Y' ]# i( h* f: e" `
# s) F+ F5 Q$ |& @% J9 Z+ S! N
4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 