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4 q: X* B6 c a1 T6 y* l! Ftvb now,tvbnow,bttvb【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb4 e- r( T1 J9 h
) F h; p# t) u' J, c$ w4 rtvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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! b( V; \; X5 R: }: R- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, `) r c; B# r7 R3 S
1 E. z1 u) I* k. E【調味料】 / [3 V: H/ x$ b* W
% x4 R B6 p" o; e. Y- ~5.39.217.77a料：自制滷汁1碗、水適量。' n5 ^& s8 \) }+ W9 r/ ]
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 s" E! p3 z) M; n9 h8 S0 h
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 w1 c8 \: ^& \9 `- t& D
- U5 j( ^% u5 a( Itvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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8 ] |$ _1 C7 U) K# u, w3 p2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
. A X, d7 w. f3 w: j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 i9 D! m8 X8 Y N# e
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4：將牛肚切條。
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5 J) t+ H z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。 y( O# c( D& K8 A
3 X1 k* J: @& r. Qtvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇5 q/ z+ ^; L0 x# B @
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7：下入彩椒條略炒。( X0 ^- [7 H8 a% k& d% ?
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb' B( p3 U3 v$ J0 x0 V3 O/ T9 c
0 N1 A2 O- d4 @7 ~$ g* Qtvb now,tvbnow,bttvb9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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5 v: U8 _+ J2 A& X" ~7 Z# K5.39.217.77 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！5.39.217.774 f1 P+ M$ n$ m" M6 @% `
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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