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* j* u% ]! W$ G% ?0 U& K* ~5 |【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】 ( k% [% |) G4 J
) _0 n" |/ x7 c {2 a4 t. Xa料：自制滷汁1碗、水適量。5.39.217.77 P- U2 `% F7 e9 P! t
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。) i& @9 H- h& F
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【做法】
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) Q- K3 t }" h1 S* [5 etvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 I& w& a+ a$ K, Q: P$ T
$ u" ^7 r Y+ H6 u0 V5.39.217.773：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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; }2 f" t2 T4 F% M% S7 L y$ M* C- B5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇$ y9 b# E, u4 I
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: T; Y% T- E/ B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。; C1 r8 S L" T. H
* W- t/ \: }1 N8 T8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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5 L' L8 l, m+ l7 e' s3 x# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 q& m* {6 q0 B% s# Q1 y
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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