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+ o: _6 d8 M% ~) t& u. H6 R【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。5.39.217.77) V. {$ q& i" g3 V/ E
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) t# o1 i* e" R( F/ H5.39.217.77( j) p& c6 c0 A, Q: P% `
【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
S9 B# a5 b& [; l+ \. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [. F, L9 L0 S' y" O/ S公仔箱論壇b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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( t8 @" `) j& r, c6 R% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】! V [5 I( ]- [ g3 c- r2 b! C* |8 w
* }. H; \! t3 R; D* U1 w+ |) C5.39.217.771：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 k, R5 g6 i% E4 f4 G ]# ?* S
7 M+ n3 s3 H' O V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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: z7 y$ x# `' {- X, K/ s: D2 F3 y* G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( U- R, k+ q' w1 n1 n/ r3 a
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4：將牛肚切條。
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& K" }% e! F; N. [3 d: L! M% l0 p. p5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。公仔箱論壇5 k# |9 |! K& }' N0 B
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7 |5 U2 [# q5 l# H6 @7 K+ a7：下入彩椒條略炒。
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) [$ H( U1 z: T* P- ztvb now,tvbnow,bttvb8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇: `) ?- x# g. Z+ W
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。' E! Q! F* k0 ~, I; R
$ h$ C" [2 J2 ~0 D4 |【經驗與感懷】
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! L. A2 i; q& k* {- n5 \# o3 @! O# u 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
0 {- J( v" o! j/ T: U0 h* I# ~9 @1 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' Z0 q% ?) O2 B/ Q$ ]
2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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