[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】5.39.217.77% {) I! h+ [4 [% y# |) Z
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。9 |0 V" \  G6 v

9 g  C, h! f! \* Q# v9 k4 T公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb4 {' n7 r- h0 H1 I3 [
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。/ M" e2 n, m/ s
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。: V4 j& S3 P4 z+ A) I8 \
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。9 u8 [2 U2 n6 q; P! H# w- N
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。5.39.217.772 K+ ^& a8 s5 I4 Z1 r# e

3 Y3 C4 o0 o* s) \. G" N公仔箱論壇6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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6 {2 G$ Z  x- y0 g. ^7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。