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& ]( a& S6 ^: z9 M0 \( R Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
T% `" k5 X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 u; R+ _" t
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 * t1 X+ u8 e3 V% g' N
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
! W" C( o% f Q6 t 做法： tvb now,tvbnow,bttvb' X4 o4 g% B% F9 L9 A+ Y% Y
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
- [* V* n3 x4 I0 y+ l s7 b$ A5.39.217.77 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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