香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77: x' |. H) d Y9 W! e. X( ~
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅' U6 L) t1 k2 }1 ]: h. e
! X P7 m. N! X: a1 G F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W ]. b' ~) E/ Y著名的深井燒鵝
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: C& C A# M- A9 a4 m( s7 R% h8 etvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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7 K3 v4 h& w \* N5.39.217.77煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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5 m* K o3 [4 m8 |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：9 C5 j- Y; P* u1 F) J# {+ h% x! r7 b& k
% s' _& ^, J' s! w本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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$ |+ F: a4 h; Q0 Y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
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' m; `0 t! {: Z, t炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb w8 ~# K( ^5 g( J' d3 L
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咖喱魚旦
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" y C/ Z+ @5 k公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* u/ S6 ?# A/ s
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蒜泥蒸蝦& P# X$ z) _& L3 x
6 W+ A- z8 s3 m& S2 k5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; j7 \* O3 y: W5 \
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香港小吃——雲吞面：
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+ ~5 j, D/ d+ _) y2 [9 W# `$ I% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
. M3 N7 d) L6 q8 d3 u( }2 Z# r, }公仔箱論壇公仔箱論壇- U' z, I5 p7 n
做法：
' D. j3 t6 U$ g+ {" Utvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77' t: G2 M) L8 d+ ]+ j1 N P
2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77. B, n7 f/ _- b' N, w( f
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' e& l* M2 R. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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8 \! ]7 J$ m1 V( Utvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 9 d3 U! _+ W8 ]) Q/ g, _* e
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香港小吃——碗仔翅： 2 f/ }% g2 e9 C' U6 d. U
, R$ X$ w1 O: Q8 K. ^$ o1 E5.39.217.77材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇7 i4 x2 s4 j- I
( h! N y) z& G* |5 i. ?調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' i; ?5 o1 }! n4 V9 ~
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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( n% l" W$ ^5 @: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
6 D" m0 `" h1 A+ a材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇$ O, Z2 v/ m$ U" O% k4 t0 l
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做法： & I O* e* u* e. u
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
( F* L0 o) s, I5 {2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* ]! d) u: H& p公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ( d: W: g6 J- Q; `& ]" N
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb- [5 b2 @4 p8 h* p9 F0 S
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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