[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 s' ~% o9 z7 r

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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 y- \% _* A) q

著名的深井燒鵝 C' s+ c" N7 F: A. E4 s2 ~; b

九記牛腩面公仔箱論壇: _: }: \$ E' y) {8 v

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煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 E9 l- P9 I

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.776 C* M! x- g- @/ u* v* }

著名沙田紅燒乳鴿 ; k/ R+ D& Y( o6 T; }# ~

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。8 \% E! n+ Q7 t n/ p+ X, K# r2 B" u0 K# C

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雲吞面公仔箱論壇2 O8 P; s' Z0 R/ c: N/ _8 Y

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦5.39.217.775 D9 c6 @: q& U4 J7 h1 w

澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb& X4 C5 e. Q- H: r, {- u# Y* u
2、将其按雲吞的包法包好。 / z3 o$ Z% `6 x) k
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 * h) L5 t+ V! @9 S! Q7 O
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ! }. i- H  F! t4 {7 w6 x
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: _. J, [& J! K  c& b

香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  C+ |( G2 N; j3 V

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 3 B6 J: W; o* ?
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炖雙皮奶： 5.39.217.77' T3 m3 d0 q' k8 I/ D
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77+ k& u: T, v( ^- |6 y

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 Z1 Y0 w; J/ U8 }& V* V
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。公仔箱論壇  X! z1 D' f5 I/ m
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。公仔箱論壇# S3 X2 n4 F) t8 v# S4 v1 h" e+ j
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 5.39.217.77- [: O' c" u5 Q" e3 G3 A: X
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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