香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇% b$ [& Z2 W! J P4 M: ~3 T
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許留山的著名水果甜品7 L2 s( a: B$ U x
9 {: U! ~' A1 J& P# Z. X9 Y* ^5.39.217.77廟街煎蚝餅" B+ P, P* H4 o+ u$ Y* m
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb$ J% {9 A; d& L8 q
: ]: l f: N1 P九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" ^9 M1 [! v0 T
! C: E% N8 u* v8 qtvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯
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; n, G* T/ N V4 b5.39.217.77乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
$ L+ }: ]2 t, T1 x! ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 I3 a/ d: v& A9 |: i! S
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：9 R& j& o. I v' c# [+ Z+ U7 v7 O
: H8 c( U) d8 z, U5.39.217.77本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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. t. K( ?# K# a著名沙田紅燒乳鴿 6 s J0 Q t2 M0 d' Y
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
3 K9 Z: ]1 U7 m2 @7 Q$ E4 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, S: J# o2 W; x' x+ ~7 z
雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 v( n! V7 |- V q- v
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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.77+ |0 N7 H% z4 ~2 p6 ~( s0 L) @
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香港小吃——雲吞面： 0 I# K8 ?0 A* q5 A) Y" d" d
# F, Y: _- ~, m4 F2 e! r材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） % s( @+ N$ K+ e
% d* _0 u* u- M' v* B$ |! X做法： 公仔箱論壇! ~, e6 W3 a, ]$ P! [) K& g6 I7 B
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ! m* g9 T* u* ?+ B- ^
2、将其按雲吞的包法包好。
! d/ s' @ Q/ J; T3 ftvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
- }$ ]) i2 U' l! J4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇, s% R# Q( @4 E* r( t+ n) |
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
9 L; z: P8 Q5 z8 _9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }- S# t! P, l& l8 i* N香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 v! J, p; B
; k' m' }/ x7 ?7 @# m C: p材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 # }/ q* l0 ^& {) @$ X6 O
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y G. I3 L k9 W) B
! f7 s, g$ L, O+ C ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇. S9 U1 Y+ g \& T" }
# m# h$ t6 H( N5 L% O! w公仔箱論壇炖雙皮奶：
; }0 ^7 h- ?) P* w \5.39.217.77材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： + q- w* C. v& E8 _4 o
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
5 H" K- x9 V& O' L/ J* R5.39.217.772、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇2 ?+ \* L# ~/ h6 S
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- A) y" A7 P5 l4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇: @& m. V7 k, ?+ G1 N3 A
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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