食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
) `/ w) q4 N/ P$ s公仔箱論壇
0 r& `3 O% G/ B2 s# z1 a/ F* J5.39.217.77调味料：糖、香油、辣油
: s2 H3 c) z; K5 f
! w$ w1 |3 c- J$ W0 Z* t" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
% x6 T0 e3 {. X( Y% [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# e2 `2 I4 F$ a
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。
& Y, x7 l/ S3 x: ?% X. J) U3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: J8 T" ?+ o9 D, W3 @
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。" g0 ~7 b3 w' k* o. u& k+ G
+ _& H1 k6 D8 P9 ?7 V' W公仔箱論壇备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
| 
